魷魚絲和鱈魚片（第3頁(yè)）

清晨，村民們迎著初升的朝陽(yáng)，從海中捕撈起新鮮的大魷魚。

這些魷魚個(gè)頭飽滿，色澤晶瑩，成筐成筐地被運(yùn)往加工坊。

寬敞明亮的加工坊里，村民們圍坐在一起，手中拿著鋒利的刀具，仔細(xì)處理著魷魚。

首先將魷魚的內(nèi)臟、眼睛、嘴巴剔除掉，再清理表面的薄膜和骨頭，處理好的魷魚肉平鋪在案板上，用刀沿著長(zhǎng)邊，將其切成寬度均勻的長(zhǎng)條。

云楚沅親自上陣，將魷魚絲放入陶罐中，加入適量的鹽、姜片、黃酒、醬油等調(diào)料進(jìn)行腌制，去除腥味、增添風(fēng)味。

腌制好后，村民們會(huì)用清水沖洗干凈魷魚絲表面的調(diào)料殘?jiān)瑸r干水分。

而后，云楚沅取出準(zhǔn)備好的茱萸和孜然進(jìn)行研磨，將魷魚絲均勻地拌入其中，她依照人們口味的不同，做出兩款魷魚絲。

村民們把調(diào)味好的魷魚絲擺放在竹編的烤架上，點(diǎn)燃炭火，開始烘烤，期間會(huì)不時(shí)地翻動(dòng)魷魚絲，確保每一面都能烤至金黃酥脆。

烤制完成的魷魚絲緊實(shí)又富有彈性的口感，一口咬下去，微微彈牙，咸味適中，恰到好處地烘托出魷魚本身的鮮甜。

“好吃誒，這玩意真有嚼勁！”村長(zhǎng)夫人咽下魷魚絲后，口中仍留著淡淡的余味，那股咸香鮮甜的滋味久久不散，勾著人再拿起一根。

云楚沅滿意一笑，這就是零食的魅力之處。

緊接著，她準(zhǔn)備做第二款與之不相上下的美味——鱈魚片。

云楚沅精心挑選出肉質(zhì)細(xì)嫩的銀白鱈魚，確保每一片魚都取自最佳部位。

清洗干凈的鱈魚，去除鱗片和內(nèi)臟，然后將其切成薄而均勻的鱈魚片。

魚片上輕輕涂抹一層秘制調(diào)料，這些調(diào)料包括鹽、糖、醬油、胡椒粉以及香料粉，它們能夠滲透進(jìn)魚肉中，提升其鮮美的味道。

鱈魚片逐一擺放在預(yù)熱好的烤網(wǎng)上，烤制過程中，需要不斷翻動(dòng)魚片，確保兩面受熱均勻，直至熟透。

烤鱈魚片的口感非常奇特，肉絲細(xì)膩，鮮香耐嚼。

云楚沅將這兩款做好的零食分給眾人，想聽聽他們的反饋。

“嘿，想不到魚還能這樣吃呢！”漁民們吃魚是用來填飽肚子的，他們從未見過零食這樣解饞、解悶的吃法。

“太有嚼勁了，我干活的時(shí)候要是吃著這個(gè)，肯定能做的更好！”忙里偷閑，邊吃零食邊干活，緩解壓力的同時(shí)，有概率提高做事效率。

“云丫頭，我覺得這個(gè)叫零食的東西完全可以取代點(diǎn)心呀！點(diǎn)心房里賣的那些糕點(diǎn)又甜又膩，我不愛吃。

”取代倒不至于，咸口零食和甜口糕點(diǎn)受眾不同、難分高下，海產(chǎn)品零食可以推銷給不愛吃甜食的人。