第206章 （第4頁）

那柿子串就輕輕動起來了。

看起來更誘人了。

陸思哲耐心的給他們講解怎么晾曬柿子。

晾柿子跟天氣有關系。

過兩天柿子水分晾的差不多的時候，就可以捏一捏。

削皮的柿子皮也一同晾曬。

陸思哲看了看天：“這個天氣晾曬七八天就可以吃。”

“不過還可以讓柿子結霜，那樣最好吃。”

“找一個干凈的壇子，一層柿子皮一層柿子放進去，大概半個月就可以捂出白霜。”

“那是柿子的糖霜可以吃的。”

這個做法不是很難，需要一點耐心。

老太太仔細的認真聽了。

她有些高興道：“這東西要是好吃的話，我就做一點，讓他二伯去外地的時候幫我賣一賣。”

能夠幫老人家多一份收入那自然是好的。

陸思哲拿出剛才特意的柿子。

做黃桂柿子餅要用這種熟透的柿子。

黃是指的柿子，桂是指的桂花醬。

熟透的柿子里面的汁水濃郁，輕輕剝皮那果肉就流出來了。

把柿子的果肉搗碎成泥。

用面粉和糯米粉和面，分批次加入剛才的柿子果泥。

很快白色的面粉就變成了淺黃色。

稍微醒一醒面。

陸思哲開始調糖餡兒。

白糖、熟芝麻、花生碎、桂花醬都是一比一的比例調和在一起。

這樣的餡料吃起來剛剛好。

這時面團也醒的差不多了，切成大小均勻的面劑子，就像包餡餅一樣包餡料。

壓成餅狀就可以下油鍋了。

這個柿子餅要用平地鍋去煎。