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簡(jiǎn)書小說(shuō)>宋時(shí)超 > 第628章 包青團(tuán)(第3頁(yè))

第628章 包青團(tuán)(第3頁(yè))

幾分鐘后,姥姥把面團(tuán)和好了,一團(tuán)綠油油的面團(tuán)兒,顏色看起來(lái)挺好看的:“寧寧,怎么樣,好看吧?”

沈雪寧由衷地回答:“好看。”

姥姥笑道:“等蒸出來(lái)會(huì)更加好看,吃著也好吃。”

沈雪寧不由更加期待了:“姥姥的手藝沒(méi)得說(shuō),我可不止一次吃姥姥做的菜,從來(lái)沒(méi)失望過(guò)?!?/p>

姥姥被哄得十分開(kāi)心:“你這嘴真甜。”

說(shuō)著,姥姥開(kāi)始準(zhǔn)備包青團(tuán)的餡兒了。

她取來(lái)一些花生,她和沈雪寧一起把花生的殼給剝了,然后把花生放到鍋里炒。

把花生炒了,又把黑芝麻拿來(lái)炒,炒熟之后把晾涼的花生衣給搓掉,然后跟黑芝麻一起放到機(jī)器里打碎。

把花生和黑芝麻碎倒在盆里,放白糖、蜂蜜、食用油、糯米粉,把它們拌勻,再用手捏成團(tuán)。

沈雪寧問(wèn):“姥姥,為什么要加糯米粉?”

姥姥笑著解釋道:“捏團(tuán)的時(shí)候才可以粘合起來(lái),這樣方便一會(huì)兒包青團(tuán)?!?/p>

沈雪寧點(diǎn)點(diǎn)頭,表示明白了。

接著姥姥又開(kāi)始準(zhǔn)備咸的餡兒——臘腸藕丁胡蘿卜餡:將臘腸、藕丁、香菇、胡蘿卜等食材切小粒后炒熟,加入調(diào)料制成餡料。

沈雪寧站在一旁看姥姥炒餡兒,濃郁的香氣鉆入鼻子,她忍不住咽了咽口水:“姥姥,好香。”

姥姥笑呵呵道:“那是,姥姥可是從小就做青團(tuán),這可是姥姥的拿手好菜?!?/p>

沈雪寧露出微笑:“姥姥的拿手好菜挺多的?!?/p>

姥姥把餡兒炒香后盛到一個(gè)大盆里,用筷子把餡兒撥開(kāi),盡快晾涼。

沈雪寧取來(lái)一把扇子,把餡兒給扇涼,過(guò)了一會(huì)兒,她把餡兒給放到了冰柜里,加速?zèng)鱿聛?lái),這樣一會(huì)兒包的時(shí)候更好包。

姥姥把小麥淀粉揉成的面團(tuán)混合到糯米面團(tuán)里,這個(gè)過(guò)程要多揉一會(huì)兒,把面團(tuán)兒揉光滑。

沈雪寧道:“姥姥,需要我?guī)兔幔俊?/p>

姥姥擺擺手:“不用,姥姥可以,你看著就行了。”

把兩種面團(tuán)兒完美混合到一起之后,姥姥就去把甜餡兒拿過(guò)來(lái),準(zhǔn)備包青團(tuán)了。

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