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第095章 鴨腿(第1頁)

鴨腿

見有人買豆瓣醬,沈雪寧便對(duì)劉娟到啊:“媽,我們多釀一些豆瓣醬吧?”

劉娟毫不猶豫就答應(yīng)了:“可以啊,我跟你學(xué),以后我就可以自己來釀造了。”

沈雪寧道:“那我去把蠶豆泡上。”

劉娟點(diǎn)點(diǎn)頭:“好。”

蠶豆是從村里的趙婆婆那里買的,還有很多,現(xiàn)在可以直接拿出來用。

這次泡一半,多釀一些,要是好賣,到時(shí)候再擴(kuò)大生產(chǎn)。

沈雪寧把一半蠶豆倒入大木盆,然后用井水泡上,泡上就暫時(shí)不用管了,等明天再來處理,做好這些,她又繼續(xù)去看劉娟做黃燜雞。

劉娟的廚藝爐火純青,在炒菜的時(shí)候,整個(gè)廚房香得不得了,沈雪寧都忍不住咽了幾下口水。

在做黃燜雞的時(shí)候,同時(shí)也在用小陶罐做紅燒肉。

小陶罐是經(jīng)常就用做燉湯燉肉的,天然帶著一股香氣,就是只放鹽,用那個(gè)陶罐兒燉出來也是非常好吃的。

蜂窩煤爐灶上燉著老鴨湯,咕嚕咕嚕冒著熱氣,酸酸的泡蘿卜香氣彌漫在空氣里,也是相當(dāng)誘人的。

把黃燜雞盛到另一個(gè)陶罐兒里,放在小灶上,繼續(xù)燉,鍋里炒魚香肉絲,炒宮保雞丁,再炒一個(gè)咖啡香麥菜。

關(guān)于小灶,灶臺(tái)上不止有放大鍋的灶,還有幾個(gè)小灶,小灶打在煙囪的那個(gè)方向,燒火的時(shí)候,熱量會(huì)往那個(gè)方向竄,放在小灶上,鍋里依然會(huì)保持沸騰的狀態(tài)。

炒三個(gè)菜差不多需要二十多分鐘,把菜炒好,黃燜雞和紅燒肉都好了,分別盛到小盆里。

雞湯盛出來,一起上桌。

劉娟真的很能干,一個(gè)人就整了一桌的菜,而且色香味俱全。

沈東開了一瓶雪碧,一人倒了一杯:“來,干杯,祝我們大家中秋節(jié)快樂。”

“中秋節(jié)快樂!”大家把杯子舉起來碰到一起,互相祝福。

喝了飲料,大家就自己吃自己的了。

沈奶奶好奇地問:“寧寧,你在城里的時(shí)候,中秋節(jié)吃什么?”

沈雪寧簡單地說:“一般就是去餐廳里包一個(gè)包間,點(diǎn)一桌菜,大家一起吃一頓,吃了之后就散了,各做各的事。”

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