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這一天被視為牛郎織女鵲橋相會的日子，也是團圓的象征。在中國傳統文化中，七夕節被稱為中國的情人節，人們會在這一天慶祝愛情和婚姻的美好。

此外，作為客家地區的居民，他們還有一項獨特的飲食文化。在特定的節日里，有一個特別的傳統——蒸水堿果。這是一種家家戶戶都知曉并傳承的美食習俗。

要制作水堿果，需要準備好大米漿和用稻草制成的堿水。將兩者混合后，再經過精心烹飪，才能做出美味可口的堿水果。這些堿水果通常呈現出金黃色，層層疊疊地堆砌在一起，最少也要有十幾層。這樣的制作工藝使得水堿果口感軟糯，香氣撲鼻，讓人回味無窮。

無論是七夕節還是水堿果的制作，都是中華民族豐富多彩的文化遺產之一。這些傳統習俗承載著人們對美好生活的向往和祝福，也見證了歷史的傳承和演變。希望每代人都能夠珍惜這些寶貴的文化財富，并將其傳承下去，讓更多的人了解和感受其中的魅力。

當堿水果蒸熟出籠后，需要先讓其自然冷卻。接著，人們會將它們切成菱形或正方形的小塊兒。此時，可以直接拿起一塊放入口中，輕輕掀起一角，感受那細膩的口感和淡雅的香氣。有些家庭會選擇加入一些糖精，使得味道更加甜美香醇；而另一些人家則更喜歡原汁原味，享受那種純粹的淡淡香味。

除了直接食用外，水堿果還有其他多樣的吃法。它可以被切成細長的條狀或者小片，與鮮嫩的南瓜絲一同炒制，成為一道別具風味的佳肴。

然而，水堿果也并非完美無缺。其中一個小小的遺憾便是，如果吃得過多，可能會對泌尿系統產生一定影響。盡管如此，客家人對這種美食的熱愛依然不減，人人都鐘情于它的美味。

七夕的前夕，整個村莊都彌漫著一股甜蜜的氣息。家家戶戶都忙碌起來，開始準備蒸曬水果這一傳統習俗。

鄒建民的家中也同樣熱鬧非凡。天剛拂曉，付曬花便早早地起床，開始燒制稻草灰。這是人工取堿的一種古老方法，需要耐心和技巧。她仔細地將稻草燒成灰燼，然后用竹篩過濾出細膩的草灰。

接下來，付曬花展示了她靈巧的手藝。她用稻草編織出一條長長的大辮子，仿佛是在編織一件藝術品。這條大辮子被巧妙地編成一個巨大的圓圈，放置在鐵鍋上方的圓形蒸板上。這個獨特的蒸籠設計，讓人眼前一亮。

隨后，付曬花小心翼翼地在稻草辮子搭建的蒸籠上鋪上一層潔白的蒸籠布。她仔細地將蒸籠布鋪得平平整整，沒有一絲褶皺。一旦大鍋中的水燒開，她會用一把木質勺子打起一勺金黃色的堿水米漿，均勻地鋪灑在蒸籠布上。然后，她輕輕地蓋上大鍋蓋，讓米漿在蒸汽的熱力下蒸熟。

等待一段時間后，當鍋蓋被揭開時，一股誘人的香氣撲鼻而來。付曬花再次舀起一勺黃色的堿水米漿，傾倒在已經蒸熟的米皮上，然后重新蓋上鍋蓋。這樣的步驟被重復了十七次之多，每一次都是對耐心和技藝的考驗。

經過多次的蒸煮和疊加，堿水果終于蒸熟出鍋了。此時，它變成了一塊厚厚的、圓圓的大餅，散發著濃郁的香味。由于體積龐大，力氣小的人甚至難以搬動它。

這塊堿水果凝聚了付曬花的辛勤努力和家族傳承的智慧。它不僅是一道美食，更是一份對傳統文化的執著和熱愛。品嘗著這口感獨特的堿水果，感受到了歲月的溫暖和親情的濃厚。

她將大塊的堿水果從蒸籠里小心翼翼地取出來，輕輕地放置在寬大的菜刀板上，讓其自然冷卻。

"哇塞魅，這么大塊，怎么吃呀？"鄒偉民滿臉疑惑地向媽媽問道。

"等會兒媽媽會切成小塊給你們吃哦！"媽媽微笑著跟兒子解釋道。

"好的"鄒偉民站在鍋臺邊，眼睛直勾勾地盯著媽媽炊煮堿水果，饞得口水都快要流出來了，不由自主地將手指放進嘴里舔了舔，心里想著這一定非常美味。

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“偉民，你手洗沒？”付曬花看著二兒子問道。

鄒偉民接過媽媽遞過來的堿水果，點頭說道：“洗了。”

就在這時，鄒建民從外面玩耍回來了。他像往常一樣準時到家。

當他走進家門時，發現媽媽正在切堿水果，還沒切好呢，鄒建民顧不上洗手，以最快的速度伸手去拿堿水果。