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第2章 系統(tǒng)出品,夠講究啊?。ǖ?頁)

刀刀都使著巧勁,在不經(jīng)意之間直中要害。

即便是在這種隔音不好的老舊居民樓里,也不會造成擾民的程度。

剁完豬蹄,接下來就得焯、炒、煮、燜、浸了。

豬蹄要冷水下鍋焯一下水。

蔥段、姜片都已經(jīng)備好了。

不過,現(xiàn)在還差了料酒和水。

按照系統(tǒng)的提示,這水還不能用普通的自來水。

非得是系統(tǒng)出品的,正兒八經(jīng)的山泉水。

這也能夠理解。

畢竟拿不同牌子的礦泉水泡茶,口感都不一樣。

但料酒也不能用市面上八塊錢一瓶的普通料酒。

最好是用82年的茅臺。

尼瑪,真是夠講究,也夠奢侈!

蘇塵暗自吐槽了一句。

隨即意念一動,從系統(tǒng)背包里面調(diào)出這兩樣?xùn)|西。

瞬間,料理臺上附帶著出現(xiàn)了一小盆冰鎮(zhèn)山泉水。

這是給豬蹄降溫用的。

在驟冷收縮下,能夠讓肉質(zhì)緊實,增加嚼勁。

等大火煮開后,撇去鍋中的浮沫,將豬蹄撈出來降溫瀝水。

趁著這個空檔,蘇塵在鍋中炒色。

冰是正兒八經(jīng)彌勒竹園里產(chǎn)的。

天然淡黃色,十分透亮,聞著還股淡淡的甘蔗香。

漸漸地。

鍋中傳來細(xì)微的“滋滋”聲。

小小的氣泡從的底部緩緩升起。

的顏色也從淺黃變成了焦色。

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