第2章 系統(tǒng)出品，夠講究啊！（第2頁(yè)）

刀刀都使著巧勁，在不經(jīng)意之間直中要害。

即便是在這種隔音不好的老舊居民樓里，也不會(huì)造成擾民的程度。

剁完豬蹄，接下來(lái)就得焯、炒、煮、燜、浸了。

豬蹄要冷水下鍋焯一下水。

蔥段、姜片都已經(jīng)備好了。

不過(guò)，現(xiàn)在還差了料酒和水。

按照系統(tǒng)的提示，這水還不能用普通的自來(lái)水。

非得是系統(tǒng)出品的，正兒八經(jīng)的山泉水。

這也能夠理解。

畢竟拿不同牌子的礦泉水泡茶，口感都不一樣。

但料酒也不能用市面上八塊錢一瓶的普通料酒。

最好是用82年的茅臺(tái)。

尼瑪，真是夠講究，也夠奢侈！

蘇塵暗自吐槽了一句。

隨即意念一動(dòng)，從系統(tǒng)背包里面調(diào)出這兩樣?xùn)|西。

瞬間，料理臺(tái)上附帶著出現(xiàn)了一小盆冰鎮(zhèn)山泉水。

這是給豬蹄降溫用的。

在驟冷收縮下，能夠讓肉質(zhì)緊實(shí)，增加嚼勁。

等大火煮開(kāi)后，撇去鍋中的浮沫，將豬蹄撈出來(lái)降溫瀝水。

趁著這個(gè)空檔，蘇塵在鍋中炒色。

冰是正兒八經(jīng)彌勒竹園里產(chǎn)的。

天然淡黃色，十分透亮，聞著還股淡淡的甘蔗香。

漸漸地。

鍋中傳來(lái)細(xì)微的“滋滋”聲。

小小的氣泡從的底部緩緩升起。

的顏色也從淺黃變成了焦色。