第248章 賣(mài)鍋（第1頁(yè)）

賣(mài)鍋

歇了一會(huì)兒后，安盛又餓了，肚子里沒(méi)油水，就是這么容易餓，他起身先點(diǎn)著火，灶坑里塞的是他從別人家拆下來(lái)的杖子。

他出門(mén)時(shí)總是會(huì)悄悄觀察哪家沒(méi)人住，然后趁著天黑去把那家的杖子拆下來(lái)幾根當(dāng)柴火。

隔一段拆一根，短期內(nèi)根本看不出來(lái)，而且安盛從來(lái)不會(huì)可著一家偷，他會(huì)走到很遠(yuǎn)的地方，然后扛回來(lái)幾根杖子。

主打就是一個(gè)體力好。

他這家里也沒(méi)別的吃的，只能繼續(xù)吃那半袋子白面。

上一頓是疙瘩湯，這回他準(zhǔn)備做炒面。

炒面是抗美援朝期間，志愿軍最主要的野戰(zhàn)口糧之一。

當(dāng)年志愿軍的后勤補(bǔ)給極其困難，前線(xiàn)的作戰(zhàn)部隊(duì)長(zhǎng)期在惡劣環(huán)境下抗敵作戰(zhàn)，糧食供應(yīng)成為一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。

炒面容易制作，攜帶起來(lái)也很方便，而且耐儲(chǔ)存，熱量高，所以成為志愿軍的主要口糧。

當(dāng)時(shí)炒面被稱(chēng)為“打勝仗的面”。

如果做成饅頭啥的，沒(méi)有炒面帶的多，也沒(méi)有炒面放得久。

炒面在吃的時(shí)候不需要任何加工，也不用生火，直接抓一把吃就行了，兩把炒面，再喝幾口水，瞬間就能吃飽。

1951年，東北這邊曾發(fā)起過(guò)“男女老少齊動(dòng)員，家家戶(hù)戶(hù)炒炒面”的活動(dòng)，以至于東北幾乎人人都會(huì)做炒面。

周總理也曾親自做過(guò)炒面。

這東西制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單，鐵鍋燒熱后把面粉倒進(jìn)去，小火慢慢炒，用鏟子不停地翻著，防止燒焦糊巴了，直到面粉變成淡黃色，發(fā)出麥香味。

炒面的過(guò)程中再往里加點(diǎn)鹽，翻炒均勻，注意搗碎結(jié)塊。

如果有條件的，還可以往里面加些白糖，會(huì)更頂餓。

炒好的面用布袋一裝，餓了隨時(shí)來(lái)一把，有水喝水，沒(méi)水就吃雪。

炒面的缺點(diǎn)其實(shí)也挺明顯，那就是營(yíng)養(yǎng)成分比較單一，里面缺乏蛋白質(zhì)和維生素。

如果長(zhǎng)期一直吃炒面很容易導(dǎo)致口腔潰瘍啥的，還有便秘。

所以當(dāng)年的志愿軍戰(zhàn)士會(huì)盡量找些野菜啥的搭配著吃。

就是這樣的艱苦條件，志愿軍戰(zhàn)士在零下三十多度的雪地里，就著冰涼的積雪吞炒面，硬生生打敗了吃著牛肉罐頭的美軍。

彭老總曾說(shuō)過(guò)：“志愿軍能打勝仗，炒面功不可沒(méi)！”

安盛將手里的半袋子面往鍋里倒了一小半兒，按照記憶里的操作手法，用鏟子不停地畫(huà)圈兒。

很快，白面變得發(fā)黃，安盛把炒面盛到搪瓷盆里，然后又如法炮制，然后把剩下的白面全都炒熟。