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第24章 簡易熏肉房(第2頁)

“然后是這些菊芋,至少還有將近四十斤,這可是我們未來一段時間主要的碳水化合物來源。”

“當然,還有今天最大的收獲——兩只河貍!煙熏成肉干后估計也有二十多斤,并且可以保存很長時間。”

他又從另一個小袋子里倒出一些東西。

“這里還有一些之前采集的堅果,主要是松子和榛子,數量不多,但能提供額外的熱量。”

“以及這些曬干的漿果干,可以泡水喝,或者當做零食,補充維生素。”

“總的來說,我們目前的食物儲備還是相當充足的,有了這些,未來半個月我就不用為食物發愁了!”

庇護所外的熏肉房里,那二十多斤河貍肉正在接受煙霧的洗禮。

這個過程需要他時刻關注火候,確保煙熏的質量和安全,并防止有其他動物前來破壞。

林予安不時地走出庇護所,檢查熏肉房底部火塘的燃燒情況。

就這樣,一夜無話。

林予安幾乎沒有怎么合眼,在庇護所和熏肉房之間來回奔波。

當天邊漸漸泛起魚肚白,經過一夜的煙熏,里面的肉塊應該已經發生了顯著的變化。

他剛靠近熏肉房,一股濃郁而獨特的煙熏香味撲面而來,混合著木材燃燒和肉類脂肪的特殊氣息令人垂涎!

掀開防水油布的一角,懸掛在橫桿上的河貍肉塊,已經呈現出一種漂亮的深紅褐色。

表面也更加干燥堅硬,能發出類似敲擊硬木的聲音,每一塊肉干都散發著煙熏和肉香的獨特氣味。

這是煙霧中的酚類化合物與肉類蛋白質和脂肪反應的結果,表面變得干燥而緊實,能感覺到內部的水分基本已經不見。

他將防水油布徹底撤下,將所有懸掛的肉塊都取了下來。

林予安拿起一塊,用多功能刀切下一小片,放入口中咀嚼。

“嗯——!”

林予安的眼睛瞬間亮了起來,臉上露出了極為享受的表情!

“太棒了!這個味道!煙熏味完全滲透進去了,肉質緊實有嚼勁,越嚼越香!”

“而且因為是先煮后熏,口感也不會過于干硬,反而帶著一絲肉本身的鮮美。”

“這些肉干,不僅可以直接食用,也可以泡水后重新烹煮,而且可以保存很長時間。”

“這下我可以更有底氣地去探索更遠的區域了,或者進行一些更耗時的大工程!”

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