第50章 處理獵物（第1頁）

處理獵物

林予安將左手的食指和中指并攏，小心地從這個小口伸入腹腔。

指尖能清晰地感覺到內(nèi)臟的溫?zé)岷透贡诘膹椥浴?/p>

他用這兩個手指輕輕向上提起腹壁，使腹壁與內(nèi)臟之間形成一個大約一指寬的安全空隙。

“這樣我的手指就起到了引導(dǎo)和隔離的作用，避免在切割時，劃破下方的腸胃等內(nèi)臟。”

林予安將刀尖緊貼著他的兩個手指內(nèi)側(cè)。

沿著騾鹿的腹部中線，分別流暢地向胸骨方向，和盆骨方向劃開。

隨著刀刃的劃過，鹿的整個腹腔被整齊地打開。

一股混雜著青草發(fā)酵氣味，和內(nèi)臟特有的溫?zé)嵝葰饬⒖虛涿娑鴣怼?/p>

“腹腔已經(jīng)完全暴露出來了，要盡快完整地取出所有內(nèi)臟。”

林予安首先小心翼翼地在腹腔內(nèi)找到，并分離出整個纏繞在一起的腸道系統(tǒng)。

包括淺褐色的胃，以及盤根錯節(jié)的小腸和大腸。

“這些是必須最先處理的，它們是污染的主要來源，而且內(nèi)部的細(xì)菌在動物死亡后會迅速繁殖。”

“不過鹿胃可是一個好東西，爆肚在中國可是一道美食！”

林予安繼續(xù)處理著獵物，伸手探入相對空曠了一些的腹腔深處，開始尋找那些可以利用的寶貴內(nèi)臟。

“肝臟，這也是個好東西！”

他小心翼翼地托住那塊暗紅色，質(zhì)地非常細(xì)嫩的巨大肝臟，將其從連接的系膜上剝離下來，對著鏡頭展示。

“鹿肝富含維生素a、維生素b族和大量的鐵質(zhì)，是非常有營養(yǎng)的食材！”

“我必須要仔細(xì)檢查一下，健康的肝臟顏色應(yīng)該是均勻的暗紅色。”

“表面光滑有彈性，沒有明顯的白色斑點(diǎn)、硬塊或者寄生蟲的痕跡。”

“嗯，看起來這頭騾鹿沒有蟲害，可以安全放心的食用。”

他仔細(xì)翻看了幾遍，確認(rèn)這塊肝臟非常健康，才徹底的放下心來。

然后將這塊碩大鹿肝，放在一塊預(yù)先準(zhǔn)備好的樺樹皮上。

“在處理肝臟的時候，一定要特別小心這個小東西——膽囊。”

他拿著在肝臟一側(cè)的拆下來的墨綠色的膽囊，提醒觀眾。

“這里面裝的是膽汁，非常苦。必須非常小心地將它完整剝離下來。”

緊挨著肝臟位置的是心臟，他同樣完整地將其取出。

“心臟，也是頂級的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，無論是烤著吃還是燉湯，口感都非常富有彈性，味道也很棒。”

用刀切掉心臟上連接的一些粗大的血管，和包裹在心包外層的多余脂肪，也將其放在盛放肝臟的樹皮上。

然后是兩個深藏在脊柱兩側(cè)腰窩處的腎臟，也就是我們常說的“腰子”。"