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顧曉安有了豆腐餃

顧曉安第二場(chǎng)比賽從shi材區(qū)直接選擇了一些當(dāng)xia新鮮的蔬菜，以及一整只已經(jīng)chu1理好的雞肉。

許多的學(xué)生基本上都選擇了肉類，畢竟肉類zuochu來的菜要更香更好吃，就算廚藝差dian，但是shi材上也可以彌補(bǔ)一些分?jǐn)?shù)。

不過第二項(xiàng)比的是對(duì)火候的控制，顧曉安認(rèn)為zuo好一dao菜，火候的掌握至關(guān)重要，火候輕，不易ru味，火候重了，會(huì)影響菜品形態(tài)和se澤等，所以選擇新鮮的蔬菜來考驗(yàn)火候，是再好不過的了，zuo得好了，蔬菜依舊保持xia鍋前的shuen青翠。

這次他選擇的菜品叫豆腐餃，顧名思義就是用豆腐zuo的餃zi，不過這里的豆腐可不是當(dāng)餡料，而是當(dāng)zuo餃zipi。

幸虧他早上dian豆腐的時(shí)候，為了能夠讓大家都嘗嘗鮮，多zuo了一些，不然現(xiàn)在都還沒有原料來zuo這dao菜了呢。

顧曉安先將雞肉放在鍋neij行燉煮，其中加ru了一些常用的香料，然后就開始動(dòng)手制作餃zi餡了。

將之前未用完了冬筍、火tui還有一些新鮮的蔬菜全bu剁碎調(diào)制成餡料，然后拿chu一塊豆腐，將其表層的老pi全都切掉，在準(zhǔn)備好一塊菱形的紗布，將豆腐切成三毫米厚的片，擺成菱形放在紗布上，然后將準(zhǔn)備好的餡料取適當(dāng)?shù)姆旁诙垢醒耄趦墒謓ie起紗布兩tou，使豆腐片上xia兩對(duì)角吻合包住餃zi餡，然后翻開紗布對(duì)其j行整邊。

“那位同學(xué)zuo的是什么？手法好奇特。”

“活了大半輩zi了，也見識(shí)過不少獨(dú)家的菜品，但是卻還是第一次見到這樣形狀的。”

“這個(gè)學(xué)生真的是大一新生嗎？看那老dao的手法完全不像是剛接chu2廚藝的樣zi。”

“不知dao這個(gè)學(xué)生叫什么名字，師承何人，他的師父一定很厲害。”

評(píng)委席上的眾位評(píng)委小聲的討論著，話題不離顧曉安，視線也不離顧曉安，對(duì)方的一舉一動(dòng)都收ru在他們yan里，似乎已經(jīng)將其他的學(xué)生給遺忘了。

“有這么個(gè)學(xué)生在賽場(chǎng)，其他人幾乎都成為了陪襯了，估計(jì)再也挑不chu更c(diǎn)hu彩的了。”

“姬老，這次的比賽了不得啊，先是五年級(jí)的蕭恒，再是一年級(jí)的這個(gè)學(xué)生，僅憑著這兩位，咱們學(xué)校肯定能夠在正式比賽中奪的名次了，說不定還有可能獲得對(duì)戰(zhàn)老外的名額呢。”

“更有甚者，在中外對(duì)抗賽上，說不定可以奪冠呢，最近這幾次的比賽全都讓老外撥的tou籌，這kou氣我們?nèi)A夏帝囯可是足足憋了幾十年了，今年有希望可以重新奪回王者的稱號(hào)了。”另一個(gè)評(píng)委補(bǔ)充dao，雙yan隱隱放光。

就在眾位評(píng)委談?wù)摰目障叮檿园惨呀?jīng)將豆腐餃上了蒸籠，蒸了大概五分鐘左右，拿chu來放在特制的盤zi中j行擺盤。

而這個(gè)時(shí)候，一開始就熬煮上的雞湯也漸漸的xiechu了香味，在空曠的場(chǎng)地上飄dang著，勾引著無數(shù)人的味lei。

“突然gan覺到好餓zhong么破？”

“好香哦，好像要吃上一kou。”

“我發(fā)現(xiàn)來看場(chǎng)比賽真是悲喜交加，喜的是能夠親yan看到如此i味的shiwu被zuochu來，悲的是，這么i味的shiwu卻只能看著不能吃，簡直是在nue待人！”

“聽說光網(wǎng)上2