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簡書小說>我的男友是廚神by尋香蹤 > 分卷閱讀98(第1頁)

分卷閱讀98(第1頁)

分卷閱讀98

的kougan就要打折扣,所以非常需要功夫,同組的廚師在切菜的時候,奚川在剁肉泥,同組的廚師在炒菜的時候,他還在剁肉泥。

等chu1理好魚肉裝ru砂鍋nei小火燉上的時候,時間只剩xia了十幾分鐘,而他的魚香肉絲還沒有開始zuo,而周圍的人則都準(zhǔn)備得差不多了,還有人已經(jīng)將菜端chu去送給評委品嘗了。奚川不慌不忙,拿chu里脊肉、胡蘿卜以及青椒等shi材,以刀光幻影的手法迅速將shi材準(zhǔn)備好,然后開火爆炒。等魚香肉絲chu鍋,砂鍋燉上的雪花魚正好可以關(guān)火,他將小油菜開shui微焯,撈chu放ru大碗nei,然后將砂鍋里的凝成豆花狀的魚羹倒ru大碗里,撒上火tui末,完ichu鍋,而最后截至鈴聲也敲響了。

奚川不慌不忙地將自己的菜端到評委席上,請評委們品嘗打分。坐在評委席上的謝慶華看見奚川,不由得微微笑了起來,而同樣坐在評委席上的劉和成一見到奚川,眉tou不由得緊皺起來。

氣死你

奚川瞟了劉和成一yan,暗暗翻了個白yan,真不要臉,居然和謝慶華平起平坐。不過他也不擔(dān)心,謝慶華告訴他了,他是評委會主席,如果比賽chu現(xiàn)不公平待遇,絕對會為他申訴的。

劉和成正要轉(zhuǎn)tou過去跟旁邊的評委交liu,發(fā)現(xiàn)菜已經(jīng)送到面前了,只好停xia來品菜,他是評委席的末席,坐在最后一個,等他吃上的時候,其他評委都已經(jīng)吃完在打分了。

一位白發(fā)花白的老廚師為奚川的菜dian評:“108號選手的這兩dao菜非常有意思,魚香肉絲,無魚而有魚香,雪花魚,有魚卻無魚味,chu1理得非常巧妙。”

接xia來又有其他評委dian評,都是一shui兒的夸獎,有一個評委甚至用了爐火純青這個詞語來稱贊奚川對火候的把握。謝慶華和劉和成則都沒發(fā)表意見,一個是為了避嫌,一個是不愿意dian評。最后亮分的時候,六個評委,給了三個97分,一個98分,一個96分,一個85分,去掉最gao分和最低分,平均分為968分,是目前為止分值最gao的一個。

大凡打分的比賽,前面chu場的選手總是吃虧一dian,因為開始分?jǐn)?shù)壓得比較低,奚川chou的第二組也算比較早的,也幸虧是第二組不是第一組,第一組最gao分才892分,第二組前面幾個廚師最gao分也才918,大bu分都沒到9分。奚川的分?jǐn)?shù)一chu來,全場都louchu了驚訝的神se,包括主持人,有人在臺xia開始小聲議論起來。孫佑宸則在xia面拍紅了手掌,奚川太棒了,ru決賽應(yīng)該沒有懸念了。

奚川chong辱不驚地朝評委席鞠躬dao謝之后,趕緊轉(zhuǎn)shenchu去準(zhǔn)備涼菜組的比賽了。孫佑宸本來還想看看re菜組其他人的分?jǐn)?shù),但想到還要等一個小時,便先去了涼菜組。

涼菜組也是一個選手zuo兩dao菜,時長則只有半個小時。奚川到的時候,正好是第五組在比賽,他等了一會兒才上場。涼菜組也是一dao指定shi材和一daoshi材自選,指定的shi材是素菜,自選shi材奚川選了雞肉,他打算zuo涼拌什錦和怪味雞。涼菜可發(fā)揮的空間有限,主要是考驗參賽廚師對kou味的把握。這個難不倒奚川,慶余酒樓的涼菜基本都是他負(fù)責(zé)控味的,常zuo,經(jīng)驗富足,熟能生巧,還悟chu了一些訣竅。涼拌什錦選用的蔬菜種類多,需要對每一種菜的焯shui火候把握得恰到好chu1,方才不影響kou

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