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簡書小說>我的男友是廚神/麻辣愛情 > 分卷閱讀54(第1頁)

分卷閱讀54(第1頁)

分卷閱讀54

大早就帶奚川j了祖父家。奚川開始在廚房里忙活的時候,邵家人都還沒起來呢。邵寬將家里的廚師和保姆都叫起來幫忙,因為雞鴨魚等都是鮮活的,必須要現殺,奚川手腳再麻利時間都不夠。

家廚看著奚川,心里的震驚都顯lou在了臉上,這也太年輕了吧。他不放心,怕奚川zuo不好,到時候掃了大家的興就壞了,所以他說:“小伙zi,還是我來吧,你幫我打xia手。”

邵寬站在廚房門kou說:“張叔,今天你幫奚川打xia手吧,都讓他來zuo。”

家廚老張回tou看著邵寬:“這、行嗎?”

邵寬笑著說:“放心吧,絕對行,一會兒就知dao了。”

好在家廚也是專業的,殺雞宰鴨不成問題,何況還有保姆幫忙,事qg就順利多了。奚川早就把菜單記在心里,需要先zuo什么,他早就有數了,涼菜和燉菜現在就可以zuo了,不會跟re菜擠成堆。

第一件事自然是吊gao湯,講究的gao湯需要吊兩遍,第一遍以老母雞與豬瘦肉吊chunong1湯之后,再放ru剁成茸狀的雞肉,煮沸后將雞茸濾除,就成了清澈無雜質的雙吊湯,這是zuo大多數菜不可或缺的pei料,留待備用。

奚川還需要zuo一dao壇zi肉,比上次在店里給邵寬他們zuo的更為講究,shi材也更豐富,真正用了陳年紹興酒壇,有dian類似于閩菜中的佛tiao墻。這dao菜需要燉燜的時間很長,所以必須凌晨起來開始燉,中午才趕得上。除此之外,菜單上的糟鹵niu肉、樟茶鴨、白shui豆腐等都是極其費時的菜,不得不一大早就開始準備。

天剛剛亮一dian,奚川已經將該燉煮的菜都給燉上了,家廚一看天se,便說:“老爺ziai吃手搟面,今天他過生日,得給他zuo長壽面。小師傅,要不還是你來?”

奚川說:“我來也可以,不過我還有些菜要買,你去幫我買?”大bu分shi材和調味品前幾天已經陸續采購好了,有些shi材如豆腐、魚、鮮菌、蔬菜等都必須要買最新鮮的,否則就會影響菜的品質。這種事本來可以交給邵寬去zuo,但這位少爺十指不沾陽chunshui,吃他還知dao,買菜是兩yan一抹黑,沒法代勞。

“可以,可以,需要買什么你告訴我就行了。”家廚趕緊ca了ca手上的shui,他打算早飯就讓老爺zi檢驗一xia奚川的廚藝,免得過不了關中午的時候xia不來臺。

奚川便將需要買的東西列了個清單交給家廚,囑咐他買什么品質的菜,自己開始rou面zuo面條。奚川問明了老爺zi的喜好,打算zuo香菇雞dan面,過生日吃雞dan已經是中國人不成文的規定了,恰好老爺ziai吃溏心dan,奚川便zuo了這個,面條很簡單,澆tou也沒什么特別,要好吃,就必須是湯好,好在奚川一大早就吊了gao湯,用來xia面條再合適不過。

老爺zi起來之后,像往常一樣拄著拐在庭院里慢慢溜達,邵寬用托盤端了三碗面和一碟泡菜穿過院廊chu來:“爺爺,生日快樂!祝您老福如東海,壽比南山!來吃面條了。”

老爺zi看見孫zi,臉上帶了笑意:“你小zi一大早就過來了?面條是你zuo的?”

邵寬笑了:“哪能呢,當然是廚師zuo的。naai呢?”他將托盤放在了天井中央的石桌上。

老太太提溜著鳥籠j了庭院,里面站了只aose鮮艷的鸚鵡,一j來就叫:“生日快樂!生日快樂!”看樣zi是老太太一大早就chu門去馴鳥了。

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