海苔和壽司（第1頁）

家常菜沒有固定的配方，根據廚子的經驗和習慣，做出來的菜肴口味不同。

錢嬸和朱師傅做出來的家常菜都有自己的特色，別有一番滋味。

“如何？”他們兩人眼巴巴地看向云楚沅，靜靜等待她的品評。

云楚沅輕笑一聲，說道：“極好。

”“真的？”錢嬸雙眼放光。

在她心里，云楚沅的廚藝那是頂頂好的，能得到這姑娘的認可，錢嬸別提多高興了。

“都別傻站著了，你們一塊來嘗嘗吧。

”云楚沅招呼著朱師傅、錢嬸和春香姐一起坐下。

“娘，這雞蛋羹加了蛤蜊干后更鮮了。

”錢嬸也很贊同：“還真是，以后我就繼續這么做了。

”朱師傅本以為干貨和新鮮海鮮的味道應該差別很大，可嘗過后發現去除水分的干貨肉質緊實，有一股獨特的鮮香，是完全不同的風味。

“嘿，小云你腦子還真好使，這干貨指定會大賣的。

”“借您吉言。

”品嘗過吃食后，他們三人各歸各位，算賬的算賬，洗碗的洗碗。

云楚沅取出一包紫菜餅，想要復刻海苔，做成酥酥脆脆的小零食，帶回去給小弟和小妹解饞。

紫菜清洗過后，剪成方形，用刷子蘸上油，輕輕涂抹于紫菜表面，撒上鹽和芝麻后送入烤爐，紫菜邊緣漸漸卷翹，顏色由深綠向焦褐轉變，一塊塊墨綠的海苔片漸漸成型。

待稍許冷卻，云楚沅拿起一塊海苔片輕咬，“咔嚓”一聲脆響，口感酥脆得超乎想象。

咸香味瞬間在舌尖綻放，紫菜本身的鮮咸肆意蔓延，馥郁香氣層層疊疊涌來，諸般味道交織纏綿，久久不散。

云楚沅出門一趟，回來后提著一塊竹簾，錢春香停下打算盤的動作，好奇地問道：“楚沅，你怎么弄來這么小一塊竹簾？”這里的人常用竹簾做門簾和窗簾，既通風又遮陽，而云楚沅手里拿著的竹簾只有兩巴掌那么大，讓人不知道有什么用處。

“我這是用來做吃食的，春香姐，你就等著瞧好吧。

”云楚沅特意賣了個關子。

大堂沒有客人，云楚沅拿了塊案板過來，準備當著錢春香的面親自展示。

竹簾平鋪在案板上，云楚沅從碗中取出一團米飯，放在掌心輕輕揉搓，將這團米飯放在竹簾上，然后用掌心輕輕按壓，將米飯均勻地鋪展開來，像是給竹簾鋪上了一層雪白的毯子。

云楚沅鋪上剝好的蟹肉絲，再依次擺上黃瓜條、胡蘿卜條和煎蛋皮，它們在米飯和蟹肉的襯托下，色彩斑斕，如同一幅精致的畫卷。

最后，雙手握住竹簾兩端，輕輕將食材卷起，竹簾裹挾著食材緩緩向前推移，力道恰到好處，不松不緊，讓米飯與餡料完美融合，不留一絲縫隙。

在卷的過程中，手心要不斷用力，讓壽司卷緊實而不松散，待卷至盡頭，云楚沅用竹簾輕輕壓實，將卷好的壽司推出竹簾，置于案板之上。