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海灣訕訕dao：“你懂這么多，我不懂呀，當(dāng)然跟不上。”

“其實(shí)你不用懂太多?！边t歸目光悠遠(yuǎn)看向窗hu，簾幕被海灣qiang行拉開，現(xiàn)在那里是茫茫滄海、rongrong紅日。

他嘆了kou氣，收回視線，問dao：“什么是最好的菜，標(biāo)準(zhǔn)是什么？”

海灣早已背得爛熟，張kou便來：“米其林三星要求廚師必需ju備gao超的廚藝，豐富的烹飪經(jīng)驗(yàn)，上乘的烹飪工ju，還要有創(chuàng)新jg1神?！?/p>

“這是書本上的僵yg規(guī)定，但zuo菜不應(yīng)該是這樣?！?/p>

遲歸坐起來，shenzi前傾看著他說：“烹飪是個(gè)很私密，很人xg化的東西?！?/p>

“不可否認(rèn)，an照這一套標(biāo)準(zhǔn)，的確能zuochu上乘的菜品，但它liu于程式化，沒有人的qggan，絕對(duì)不是最好的菜。”

“你看的書上說，日本zuo什么事都喜huan講一個(gè)‘dao’字，即使zuo一碗面也是如此。那這個(gè)‘dao’juti指的是什么？”

“是絕對(duì)gao超的廚藝嗎？”

海灣怔忡著搖搖tou：“不……不是吧。”

“當(dāng)然不是，這個(gè)‘dao’其實(shí)是一個(gè)jg1神，一種狀態(tài)?！边t歸接dao，“假如你zuo一碗面，全神貫注于這碗面上，達(dá)到了這個(gè)狀態(tài)，這碗面便會(huì)不同?！?/p>

“這其實(shí)沒有什么深?yuàn)W的，說穿了就是現(xiàn)在已經(jīng)被說到俗濫的匠人jg1神?！?/p>

“但你有沒有想過真正擁有這個(gè)‘dao’，為什么會(huì)zuochu不一樣的東西？”

海灣當(dāng)然沒想過，實(shí)際上現(xiàn)在遲歸的話于他而言就是數(shù)學(xué)題，分明字都認(rèn)識(shí)，就是聽不懂。

遲歸耐心解釋說：“因?yàn)樗玸hen心在zuo菜上，自然就會(huì)想shi客之所想，憂shi客之所憂。歸n結(jié)底，什么是最好的菜？”

“不