第8章 挑剔的沈先生（第2頁）

雞蛋羹要蒸得軟嫩還沒什么，可要求冬筍丁和火腿丁不能沉在碗底，就有些強(qiáng)人所難了。

但凡有點(diǎn)廚藝的人都知道，不管蒸之前往雞蛋羹里加多少料，最后蒸出來的雞蛋羹，料都沉在碗底。

沈澤提的這個(gè)要求，擺明就是難為人。

“沈先生。”譚總管還沒開口說話，就被沈澤打斷了。

“這么簡單的要求，她都做不到的話，就不必說自己是什么高人了。”

沈澤一字一句說道：“當(dāng)然，她要是能達(dá)到我的要求。她就可以留下來給老師叔做菜。”

他說完，看向蘇婉，“怎么樣？”

相較譚總管的反應(yīng)，蘇婉的臉上卻是云淡風(fēng)輕，“不過是一碗雞蛋羹而已，兩刻鐘以后就可以給你蒸好。”

“不過我手頭沒有冬筍和火腿。”

譚總管趕緊說道：“今天為著老師叔過來，我已經(jīng)讓人采買了不少食材，其中就有冬筍和火腿。”

蘇婉很快就來到鏢局的廚房。

整個(gè)廚房占地特別大，里面不僅有六個(gè)火灶，所有的刀具和炊具都一應(yīng)俱全。

蘇婉甚至有種回到自己餐館的感覺。

這種感覺，在看到各種各樣的食材后更強(qiáng)烈了。

蘇婉像是回到了自己家一樣，先取了把菜刀，試了試輕重，然后開始挑選冬筍和火腿。

沈澤的要求，對于旁人來說可能有點(diǎn)難，但對于蘇婉來說，完全是小菜一碟。

她當(dāng)初開餐館的時(shí)候，什么口味刁鉆的客人都會(huì)遇到，久而久之，也讓她練就了一手好廚藝。

蘇婉熟練地將冬筍和火腿切丁，接著往碗里面敲了兩個(gè)雞蛋。

生雞蛋攪勻，加開水和冬筍丁火腿丁蒸熟。

第一遍蒸好的時(shí)候，冬筍丁和火腿丁不出意外地都沉在了碗底。

蘇婉卻一點(diǎn)都不慌張，往蒸好的蛋羹里面加入了一個(gè)生雞蛋。

要想冬筍丁和火腿丁不沉底，秘訣就是蒸兩遍。