趁著焗花螺的時間,陳芷瑤準備做清蒸小青龍和蒜蓉小青龍。
家里八個人,她特意準備了八只半斤左右的小青龍。
小青龍已經提前洗凈干凈了,她用刀從蝦背切開一分為二,然后去除蝦線和內臟。
接著她在碗中加入適量的料酒、生抽、鹽、糖,攪拌均勻,制成調味汁備用。
這時候,陳芷瑤在炒鍋前又忙活了起來。
熱鍋涼油,然后放入蒜末、姜末煸炒出香味,再加入剛才的調味汁煮至濃稠。
準備工作完成后,將小青龍放入蒸鍋中,在上面鋪上一層薄薄的蒜蓉醬。
陳芷瑤家里的蒸籠是三層的,第一層放的是四只蒜蓉小青龍,第二層是四只清蒸的小青龍,最上面的則是4只大青蟹。
這邊剛蒸上,陳芷瑤轉頭就看到阿黃和雪團流著口水在一旁直勾勾地盯著她。
同時,一股霸道濃郁的香味從旁邊的砂鍋里面傳出來。
陳芷瑤看了看手機上的時間,感覺差不多熟透了。
她用抹布墊著,快速打開鍋蓋。一時間,廚房里鮮香四溢,把阿黃和雪團饞得團團轉。
陳芷瑤拿起一只焗花螺,吹了吹,放進嘴里一嗦,鮮嫩
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彈的螺肉帶著濃郁的鮮味。
“好吃!看來我這手藝沒有退步呢。”
“嗷嗷嗷……”
“汪汪汪……”
這時候,蒸鍋的香味也彌漫開來,兩只小狗狗興奮地嚎叫著。
旁邊的嚴舒婷,這時候也做好了另外4道菜。
清蒸黑鯛、白灼大蝦、花甲絲瓜湯和蒜蓉油麥菜,全都是這邊特色的菜式。"