不久之后,一顆顆飽滿圓潤的墨魚丸便紛紛從鍋底漂浮而上。
一個(gè)個(gè)潔白的丸子看起來就很好吃的樣子。
滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊淮罂鸫挑~,在玄夜的拖拽下,緩慢地移動(dòng)到了鍋邊。
陸思哲這次特意選用了一口碩大無比的鐵鍋,足以容納這些刺魚。
鍋里的油溫逐漸升高,當(dāng)升至七分熱時(shí),
陸思哲開始將一條條肥美的刺魚小心翼翼地放入滾燙的油鍋中。
剎那間,鍋里的熱油像是被點(diǎn)燃的火藥一般。
瞬間沸騰起來,發(fā)出噼里啪啦的聲響。
這刺魚必須要炸得酥、脆、硬。
只有這樣,制作出來的酥魚才會(huì)美味可口。
刺魚經(jīng)過了兩輪高溫油炸,才算完成。
炸過的魚用手輕輕敲擊,發(fā)出清脆的聲音。
表明它們已經(jīng)被炸得酥脆至極,甚至有些掉渣。
小禾這次也忍不住拖著魚尾來到岸上。
她急切地問道:“可以吃了嗎?”
炸魚的香氣實(shí)在是太誘惑一條魚了。
陸思哲微笑著回答道:“再等一等。”
雖然這些刺魚已經(jīng)經(jīng)歷了兩輪高溫油炸。
但仍然有部分魚刺尚未完全軟化,還需要繼續(xù)等待一段時(shí)間才能食用。
接下來還需要將它們放入料汁中燜煮一段時(shí)間。
以讓每一根魚刺都變得柔軟易嚼。
同時(shí)也能更好地吸收料汁的鮮美滋味。
讓魚刺徹徹底底的軟化。
到那時(shí)候,魚刺也可以直接吃,根本不會(huì)扎嘴。
吃起來很像前世的罐頭魚。
小禾滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭:“那我去叫我的朋友們。”
說著她再次潛入海底。
求偶
鍋中的酥魚經(jīng)過長時(shí)間的燜煮,已然散發(fā)出誘人的香氣。
陸思哲熬上一鍋大米粥。
酥魚配著粥最好吃了。