92、小雞燉蘑菇（第2頁）

這話要是被村里一年都吃不上肉的人聽見，還不知道會引起多大的轟動。

宋婉清憋了一肚子話，卻半句也說不出來，她從沒見過這么氣人的人！

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92、小雞燉蘑菇

“那你收拾一只出來，我把菌子洗了，晚上燉個鮮菌雞湯喝。”宋婉清說道。

“咋就收拾一只？我獵了兩只呢。”趙振國對她的安排表示不滿，一只怎么夠吃呢？

“……那就兩只都收拾出來！”宋婉清憋氣，哪里敢想啊，以前家里過年才宰一只雞，五六口人都得分成兩天吃，現(xiàn)在一只大肥雞他還嫌不夠。

趙振國蹲在院子里給野雞放血。

宋婉清看向那只正扯著嗓子哀叫的活野雞，趙振國頭也不抬地給這只雞放完血后，又毫不猶豫地抓起另一只雞，刀刃在它脖子上一劃，手穩(wěn)穩(wěn)地抓著它歪下去的脖子，雞血半滴沒浪費，全滴到了木盆里。

宋婉清看著他熟練的動作，心中不禁有些感慨。

趙振國給兩只野雞放完血后，抬頭對她說：“我剛路過竹林時看見了幾只竹鼠，回頭我?guī)阋黄鹑プブ袷蟀伞Ｈ绻サ枚嗟脑挘俳o咱媽送兩只。”

竹鼠也很好吃，但今天他已經(jīng)獵到了野雞，所以對它們就沒那么感興趣了。他急著回家。

“行。”宋婉清既然留不住一只雞的命，那就趕緊去燒熱水燙雞毛吧。她接過趙振國遞來的裝滿雞血的盆，往里頭撒了些粗鹽，用筷子攪拌幾下，待會兒又能添一道菜了。

剛把熱水倒入大塑料盆，一轉(zhuǎn)身就看見趙振國走了進來，便說道：“水剛燒開，你端到院子里去把雞毛燙了，我先把饅頭蒸上，一會兒過來幫你一起收拾。”

趙振國點了點頭，他高大的身影一進入廚房，屋里的光線就暗了不少。他拎起裝滿熱水的塑料盆走到外面，把已經(jīng)放過血的野雞丟了進去，燙一會兒就可以拔毛了。

宋婉清把饅頭放在灶臺上繼續(xù)蒸著，然后走出來幫忙一起拔雞毛。小老虎從趙振國開始殺野雞的時候就蹲在旁邊，水汪汪的眼睛里充滿了好奇。它蹲在離他們稍遠的地方，歪著小腦袋看著他們給野雞拔毛，不一會兒，野雞就變成了光禿禿的樣子。

夫妻倆手腳麻利，不一會兒就把兩只野雞的毛都拔干凈了。趙振國去廚房把砧板和剁刀拿出來，就在院子里收拾。這樣用水方便，剁完就能沖洗。還有雞腸、雞雜和之前接的雞血都留著，都能做成一道菜。

對于農(nóng)戶人家來說，雞雜和豬下水可是好東西，有的肉吃就不錯了，怎么會嫌棄呢？嫌棄豬下水惡心、不文雅、上不得臺面，那是富貴人家的想法。趙振國可半點不嫌棄，雞雜只要好好處理，也是一道下飯菜。

雞肉沒有剁得太小，雞腿和翅膀都是整個的。他們家里人不多，用不著把肉剁成小塊。

趙振國在外面收拾雞腸等內(nèi)臟，宋婉清則端著剁好的雞肉進了廚房。別說，這兩只野雞真的很肥，好大一塊雞油。用來燉菌湯肯定特別鮮美，就連這雞油也能用來煎炸菌子，或者做成調(diào)料搭配面條吃，味道好極了。

趙振國將洗凈的雞樅菌撕成條狀，輕輕丟進咕嘟咕嘟沸騰的鍋中，然后蓋上了鍋蓋。

雞腸和雞雜都已切好，雖然長短不一，但處理得十分干凈。饅頭已經(jīng)蒸熟，雞湯也在慢燉，只需等待雞湯熬好，再快手炒個雞雜雞血，另外準(zhǔn)備一盤涼拌野菜來解膩，今晚的晚餐就大功告成了。

宋婉清看著坐在灶口添柴火的趙振國，隨口問道：“山上的板栗是不是已經(jīng)熟了？”