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第220章 (第1頁)

就好像是折耳根,十香菜,臭豆腐這些。

再者人家廚子能到王府來做廚子,那必然是很有功夫的,對飯菜上,人家比她有能耐。

所以她絕不能在中式飯菜上下功夫,因為那是白瞎功夫,白費。

那西餐能有什么?最出名的也就是炸雞了,這東西呢,屬于孩子喜歡,青年解饞,中年也可以吃的,嗯,暫且也算老少皆宜。所以拿這東西出來,絕不會出錯。

面包糠沒有,那就現做。這東西,用面包做,用饅頭做也可以。就找干饅頭,用雞蛋泡一泡,再給烘干,然后碾碎,東西就成了。

炸雞要掌握的是火候,新鮮也就新鮮在面包糠上了,可這東西也不是耿文華發明出來的。她稍微一提,人家大廚就明白了:“像是做四喜丸子一樣,將面屑給裹一層?”

耿文華趕緊點頭,廚子就自去忙活了。

中式菜譜里也有用得到饅頭末的時候,廚子做起來就很熟悉很利索,不到片刻,就搟出來一大碗的金黃色的粉末。再按照耿文華的吩咐,用雞蛋拌一拌,再將雞腿雞翅放進去滾一滾——之前已經用調味料給腌制過了,味道肯定是有的。

也就片刻,出鍋了。

耿文華趕緊先用筷子扎一個,大廚還提醒呢:“再炸一次會更酥脆些。”

“我先嘗一嘗味道,若是味道好,就再炸一次,若是味道不好,那就需得想法子了?!惫⑽娜A笑瞇瞇的說到,咬一口,熱騰騰的,也酥脆,但就像是大廚說的,若是再炸一次,更酥脆。

味道的話,也很是不錯。

外酥里嫩,鮮香可口。

“若是有胡椒粉,再放點兒胡椒粉就更好吃了,這個味道就是需要沖一點兒,或者放點兒辣椒,但又不能太辣。”她按照自己記憶中的口味提意見。

胡椒粉是明朝就有的,但也不用擔心廚子會聽不懂。

兩個人商量半天,等耿文華再從廚房出來,手里就多了一個籃子,她也不用別人去送,自己親自送到石榴院門口,交給石榴院的丫鬟:“福晉為我的事兒勞累了,這是我的一點兒心意,請福晉嘗一嘗?!?/p>

不等人回應,她將籃子塞過去人就轉身走了。

炸雞這東西呢,配可樂是最好了。可可樂是怎么做的呢?她記得以前有人用松針做過實驗?要不然,她也試一試?

等胤禛從外面回來,就見著耿文華正蹲在院子里折騰松針呢。弄了一框子

,這會兒一根根在清洗。

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