第628章 包青團(tuán)（第3頁(yè)）

幾分鐘后，姥姥把面團(tuán)和好了，一團(tuán)綠油油的面團(tuán)兒，顏色看起來(lái)挺好看的：“寧寧，怎么樣，好看吧？”

沈雪寧由衷地回答：“好看。”

姥姥笑道：“等蒸出來(lái)會(huì)更加好看，吃著也好吃。”

沈雪寧不由更加期待了：“姥姥的手藝沒得說(shuō)，我可不止一次吃姥姥做的菜，從來(lái)沒失望過(guò)。”

姥姥被哄得十分開心：“你這嘴真甜。”

說(shuō)著，姥姥開始準(zhǔn)備包青團(tuán)的餡兒了。

她取來(lái)一些花生，她和沈雪寧一起把花生的殼給剝了，然后把花生放到鍋里炒。

把花生炒了，又把黑芝麻拿來(lái)炒，炒熟之后把晾涼的花生衣給搓掉，然后跟黑芝麻一起放到機(jī)器里打碎。

把花生和黑芝麻碎倒在盆里，放白糖、蜂蜜、食用油、糯米粉，把它們拌勻，再用手捏成團(tuán)。

沈雪寧問(wèn)：“姥姥，為什么要加糯米粉？”

姥姥笑著解釋道：“捏團(tuán)的時(shí)候才可以粘合起來(lái)，這樣方便一會(huì)兒包青團(tuán)。”

沈雪寧點(diǎn)點(diǎn)頭，表示明白了。

接著姥姥又開始準(zhǔn)備咸的餡兒——臘腸藕丁胡蘿卜餡：將臘腸、藕丁、香菇、胡蘿卜等食材切小粒后炒熟，加入調(diào)料制成餡料。

沈雪寧站在一旁看姥姥炒餡兒，濃郁的香氣鉆入鼻子，她忍不住咽了咽口水：“姥姥，好香。”

姥姥笑呵呵道：“那是，姥姥可是從小就做青團(tuán)，這可是姥姥的拿手好菜。”

沈雪寧露出微笑：“姥姥的拿手好菜挺多的。”

姥姥把餡兒炒香后盛到一個(gè)大盆里，用筷子把餡兒撥開，盡快晾涼。

沈雪寧取來(lái)一把扇子，把餡兒給扇涼，過(guò)了一會(huì)兒，她把餡兒給放到了冰柜里，加速?zèng)鱿聛?lái)，這樣一會(huì)兒包的時(shí)候更好包。

姥姥把小麥淀粉揉成的面團(tuán)混合到糯米面團(tuán)里，這個(gè)過(guò)程要多揉一會(huì)兒，把面團(tuán)兒揉光滑。

沈雪寧道：“姥姥，需要我?guī)兔幔俊?/p>

姥姥擺擺手：“不用，姥姥可以，你看著就行了。”

把兩種面團(tuán)兒完美混合到一起之后，姥姥就去把甜餡兒拿過(guò)來(lái)，準(zhǔn)備包青團(tuán)了。