第25章 下海經(jīng)商（第2頁(yè)）

勛貴們被狠狠敲打了一次，短時(shí)間內(nèi)再難榨出大油水，反而讓他們更加捂緊了錢袋，甚至可能變本加厲地向下盤剝。

而那些真正的巨富——江南豪商、鹽商、海商，他們的財(cái)富深藏于市井繁華、舟楫往來(lái)之中，盤根錯(cuò)節(jié)，牽一發(fā)而動(dòng)全身，絕非簡(jiǎn)單粗暴的錦衣衛(wèi)緹騎就能輕易撼動(dòng)。

這些巨富們但凡把銀子掙到手，想讓他們?cè)偬统鰜?lái)，難如登天，但他們捂著銀子，貨幣不流通，大家都掙不到錢，底層的人會(huì)越過(guò)越難。

“得讓他們心甘情愿地把銀子掏出來(lái)，還要帶動(dòng)就業(yè)?！背绲澿哉Z(yǔ)，眼中閃爍著與其年齡不符的、近乎偏執(zhí)的算計(jì)光芒。他需要一個(gè)源源不斷、且看起來(lái)不那么“與民爭(zhēng)利”的財(cái)源，一個(gè)能讓富人心甘情愿甚至趨之若鶩掏錢的“無(wú)底洞”。

崇禎需要一個(gè)覆蓋面更廣、能持續(xù)吸金并帶動(dòng)民生的項(xiàng)目。他想起了宮中冬日里熱氣騰騰的“撥霞供”（類似火鍋的吃法）。一個(gè)更接地氣的點(diǎn)子涌現(xiàn)：御制火鍋！

這一次，崇禎不再局限于頂層。他可以讓御膳房精心研制湯底配方，以宮廷秘制高湯為基礎(chǔ)，加入御藥房提供的溫補(bǔ)藥材，打出“御用養(yǎng)生”的旗號(hào)，并設(shè)計(jì)了一套精美的黃銅或紫銅鍋具，鍋身鐫刻龍紋或“內(nèi)府監(jiān)造”字樣。

然后在皇城內(nèi)選一處臨街的官房，稍加修繕，掛上‘皇城一品鍋’的招牌，店堂務(wù)必雅致，跑堂伙計(jì)要機(jī)靈干凈，價(jià)格…要貴！但貴的要有道理！崇禎的思路很明確，鍋底、蘸料，這些都可以做商業(yè)機(jī)密！

食材務(wù)必新鮮上乘，牛羊肉要特供，時(shí)令的鮮蔬、海外的珍奇，這些都是為了打造自己這個(gè)商業(yè)品牌。

但這僅僅是開(kāi)始。崇禎的目光看得更遠(yuǎn)。一個(gè)“皇城一品鍋”能容納的客人有限，利潤(rùn)也有上限。他要的是帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈！

崇禎可以預(yù)見(jiàn)到，依賴現(xiàn)有市場(chǎng)采購(gòu)，難以保證長(zhǎng)期穩(wěn)定、符合“御用”標(biāo)準(zhǔn)的牛羊肉、時(shí)蔬珍品，且成本不可控。

同時(shí)，普通農(nóng)戶和牧戶分散，難以規(guī)?；瘽M足需求，且這些小散戶，需要承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)很大，搞不好就會(huì)破產(chǎn)。

最好的辦法就是建立一個(gè)農(nóng)場(chǎng)，集中飼養(yǎng)來(lái)保持穩(wěn)定提供足量肉源，避免市場(chǎng)波動(dòng)影響，還可以優(yōu)先雇傭流民。

既解決社會(huì)問(wèn)題，又獲得相對(duì)穩(wěn)定、成本可控，降低長(zhǎng)期食材成本，荒地利用也增加了土地產(chǎn)出，簡(jiǎn)直一舉多得。

火鍋所用的鍋也有用處，鐵坊的設(shè)立，必然需要穩(wěn)定的鐵料供應(yīng)，正好依托天津這個(gè)明代的火器制作基地實(shí)現(xiàn)軍民融合，同時(shí)鑄造工藝的提升也促進(jìn)了相關(guān)手工業(yè)發(fā)展。

崇禎深知，僅靠一家店，市場(chǎng)容量有限，他樂(lè)見(jiàn)其火爆引發(fā)模仿，也想開(kāi)滿整個(gè)大明，所以連鎖的模式也要用上。

然后再在各地建立特供農(nóng)場(chǎng)，或者和后世的蜜雪一樣，在蔬菜或者其他方面和個(gè)體農(nóng)戶合作。

這樣勛貴富商們花了錢，買了面子，享受了生活。朝廷有了進(jìn)賬，流民得了安置，匠人得了工錢，農(nóng)戶提高了收入，多方受益。