勛貴們被狠狠敲打了一次,短時(shí)間內(nèi)再難榨出大油水,反而讓他們更加捂緊了錢袋,甚至可能變本加厲地向下盤剝。
而那些真正的巨富——江南豪商、鹽商、海商,他們的財(cái)富深藏于市井繁華、舟楫往來(lái)之中,盤根錯(cuò)節(jié),牽一發(fā)而動(dòng)全身,絕非簡(jiǎn)單粗暴的錦衣衛(wèi)緹騎就能輕易撼動(dòng)。
這些巨富們但凡把銀子掙到手,想讓他們?cè)偬统鰜?lái),難如登天,但他們捂著銀子,貨幣不流通,大家都掙不到錢,底層的人會(huì)越過(guò)越難。
“得讓他們心甘情愿地把銀子掏出來(lái),還要帶動(dòng)就業(yè)。”崇禎喃喃自語(yǔ),眼中閃爍著與其年齡不符的、近乎偏執(zhí)的算計(jì)光芒。他需要一個(gè)源源不斷、且看起來(lái)不那么“與民爭(zhēng)利”的財(cái)源,一個(gè)能讓富人心甘情愿甚至趨之若鶩掏錢的“無(wú)底洞”。
崇禎需要一個(gè)覆蓋面更廣、能持續(xù)吸金并帶動(dòng)民生的項(xiàng)目。他想起了宮中冬日里熱氣騰騰的“撥霞供”(類似火鍋的吃法)。一個(gè)更接地氣的點(diǎn)子涌現(xiàn):御制火鍋!
這一次,崇禎不再局限于頂層。他可以讓御膳房精心研制湯底配方,以宮廷秘制高湯為基礎(chǔ),加入御藥房提供的溫補(bǔ)藥材,打出“御用養(yǎng)生”的旗號(hào),并設(shè)計(jì)了一套精美的黃銅或紫銅鍋具,鍋身鐫刻龍紋或“內(nèi)府監(jiān)造”字樣。
然后在皇城內(nèi)選一處臨街的官房,稍加修繕,掛上‘皇城一品鍋’的招牌,店堂務(wù)必雅致,跑堂伙計(jì)要機(jī)靈干凈,價(jià)格…要貴!但貴的要有道理!崇禎的思路很明確,鍋底、蘸料,這些都可以做商業(yè)機(jī)密!
食材務(wù)必新鮮上乘,牛羊肉要特供,時(shí)令的鮮蔬、海外的珍奇,這些都是為了打造自己這個(gè)商業(yè)品牌。
但這僅僅是開始。崇禎的目光看得更遠(yuǎn)。一個(gè)“皇城一品鍋”能容納的客人有限,利潤(rùn)也有上限。他要的是帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈!
崇禎可以預(yù)見(jiàn)到,依賴現(xiàn)有市場(chǎng)采購(gòu),難以保證長(zhǎng)期穩(wěn)定、符合“御用”標(biāo)準(zhǔn)的牛羊肉、時(shí)蔬珍品,且成本不可控。
同時(shí),普通農(nóng)戶和牧戶分散,難以規(guī)模化滿足需求,且這些小散戶,需要承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)很大,搞不好就會(huì)破產(chǎn)。
最好的辦法就是建立一個(gè)農(nóng)場(chǎng),集中飼養(yǎng)來(lái)保持穩(wěn)定提供足量肉源,避免市場(chǎng)波動(dòng)影響,還可以優(yōu)先雇傭流民。
既解決社會(huì)問(wèn)題,又獲得相對(duì)穩(wěn)定、成本可控,降低長(zhǎng)期食材成本,荒地利用也增加了土地產(chǎn)出,簡(jiǎn)直一舉多得。
火鍋所用的鍋也有用處,鐵坊的設(shè)立,必然需要穩(wěn)定的鐵料供應(yīng),正好依托天津這個(gè)明代的火器制作基地實(shí)現(xiàn)軍民融合,同時(shí)鑄造工藝的提升也促進(jìn)了相關(guān)手工業(yè)發(fā)展。
崇禎深知,僅靠一家店,市場(chǎng)容量有限,他樂(lè)見(jiàn)其火爆引發(fā)模仿,也想開滿整個(gè)大明,所以連鎖的模式也要用上。
然后再在各地建立特供農(nóng)場(chǎng),或者和后世的蜜雪一樣,在蔬菜或者其他方面和個(gè)體農(nóng)戶合作。
這樣勛貴富商們花了錢,買了面子,享受了生活。朝廷有了進(jìn)賬,流民得了安置,匠人得了工錢,農(nóng)戶提高了收入,多方受益。