縣衙小廚娘（第2頁）

一碗熱氣騰騰的海鮮刀削面就此誕生，這份面飽含市井煙火氣，接二連三有人掏錢買面，他們端過碗去大快朵頤，臉上露出滿足的表情。

云楚沅對自己做的刀削面胸有成竹，這刀削面需要硬質(zhì)面團，用冷水和面，期間把控好粉與水的比例，加點鹽增加面筋韌性，多次揉面和醒面來提高其延展性。

除此之外，削面的手法要快、準(zhǔn)、狠，特制刀刃是弧形的，刀身與面團的夾角越小，面片越薄，反之愈厚。

削面時，每一刀都要壓在前一刀一半之處，會形成邊緣薄如蟬翼的柳葉形，右手勻速削面，左手轉(zhuǎn)動面團，掌握好節(jié)奏，削出來的面片才能大小均勻。

這次的海鮮澆頭比起以往，多加了云楚沅自制的蠔油，所以味道也更好了幾分。

孫大福表情陰狠地盯著不遠處的面攤，不由出聲咒罵道：“呸，小蹄子，別得意，咱們走著瞧！”云楚沅已經(jīng)忙翻了天，不停重復(fù)著煮面、撈面的動作，哪有功夫注意到小人行徑。

今日的生意比以往都要好，這表演削面的噱頭博得了許多關(guān)注。

一走進東市的裴昱臣也被那空前熱鬧的場景吸引，他來此本是想看看百姓們有沒有被先前懸掛的土匪頭顱影響，順便安撫一下人心。

不成想，一來就瞧見了如此盛況，顯然死人的陰霾并沒有影響商販們的生意。

裴昱臣湊近一看，喲，還是熟人。

“云姑娘，生意不錯呀。

”云楚沅抬頭瞧見來人，揚起嬌美的笑容，“我當(dāng)是誰呢？原是咱們裴縣令來體察民情來了。

”再見裴大人，他還是那樣玉樹臨風(fēng)、溫文爾雅。

云楚沅動作麻利地做了一碗面，“我請大人吃新上的刀削面。

”裴昱臣從袖子里掏出銅板，放到小推車的木臺上，說道：“為官之人，怎能占百姓的便宜，還請云姑娘收下。

”這人還是那樣古板正經(jīng)，云楚沅也不好逼人家打破原則，遂收下了銅錢。

“天哪，是裴縣令，他竟也吃咱們東市的小吃。

”“青天大老爺愛吃的面，味道一定不一般，我也要買一碗！”“別擠我，別擠我，讓我近距離瞧瞧裴大人的英姿。

”“哇，裴大人長得真英俊，不知可否婚配？”“切，就算縣令大人未曾娶妻，也看不上你這賣豬肉的、五大三粗的女子。

”四周傳來嘰嘰喳喳的議論聲，不少路人都湊過來圍觀，再次帶動了云楚沅面攤的生意。

云楚沅忙的腳不沾地，心想，這就是傳說中的明星效應(yīng)嗎？原來古人也喜歡跟風(fēng)啊。

“諸位，本官不欲造成集市擁堵，無事之人還望速速離去。

”不茍言笑的裴昱臣還挺能唬人，他的一身官威嚇退了不少人，方才還擠成一團的百姓們?nèi)绯彼阃嗜ァ?/p>

瞬間，云楚沅的攤位前空無一人，她都不知是該笑還是哭。

“裴大人威風(fēng)凜凜，嚇跑了我的食客們，該怎么負責(zé)？”云楚沅開了個玩笑，其實她的面已經(jīng)買的差不多了，但她就是想逗逗這小書生，想看他驚慌失措是何等模樣？這就是女人的惡趣味吧，喜歡反差萌。

裴昱臣板著臉，躬身作揖，慎重其事道：“是在下的不是，還望姑娘原諒則個。