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第十九章 靈氣充沛的槐花疙瘩(第1頁)

小蓮從槐園后院的水井里打來清水,細細地清洗著那散發著淡淡香氣的乳白色的槐花。自從小廚房被允許啟用后,她清秀的小臉上就一直笑容不斷,那神情好似過年似的。

濾了一遍清水,小蓮又從水桶里倒了些水,把本來已經夠干凈的槐花又淘了一遍,撿了一朵放在嘴里嚼了嚼,任那微帶甜意的芳香在口中溢開。她滿足地道:“小姐,奴婢只知道槐花生著吃,味道挺不錯的。卻從未聽過蒸槐花,這些花蒸熟了,能好吃嗎不跳字。

“當然好吃啦,又不是直接把花放鍋里蒸,拌上面加上作料,蒸出的槐花疙瘩又軟又香,味道好極了”靈兒的口水都快流出來了,她憶及前世小時候,老爸放蜂歸來帶了滿滿一袋槐花,媽媽就是拌面蒸出槐花疙瘩給她們姐弟三個解饞,那是一種沒有什么能替代的幸福味道。

清點完小廚房用品的奶娘,笑呵呵地看著一臉陶醉的小姐,有些心疼地道:“小姐早飯只用了點粥,一定是餓了,所以才覺得槐花拌面也是美味。奴婢是聽說鄉下人糧食緊張,就在青黃不接的時候采摘槐花拌了雜面蒸出來充饑,那東西聽著都干巴巴的,哪里會好吃?”

靈兒神秘地一笑,從廚房內拿出一頭蒜,親手剝了起來,口中道:“奶娘,你放心,絕對不會讓你失望的。”

“我的好小姐,快放下,弄了一手味道洗都洗不掉。若是被大小姐聞了去,又該挖苦小姐了還是奴婢來剝吧。”奶娘一把奪過靈兒手中的蒜頭,好似那是什么毒藥似的。

靈兒看著空空的小手,無奈地眨巴兩下眼睛,卻也不堅持,只問道:“奶娘,大廚房里送來了哪些食材?”

“也就一小袋米,一袋面,幾種時令蔬菜,肉蛋也送了些。至于調料什么的,都挺齊全的。果然還是小姐聰明,指點奴婢從老夫人身上下手,若是請示那個人,不知道這小廚房有沒有能開啟的時候呢”陳奶娘對于尤夫人也頗有微詞。妾就是妾,貴妾也是妾,處世為人帶了些小家子氣。

想到這里,她不由得嘆了口氣:“要是柳夫人能夠掌家就好嘍”柳夫人沒生大少爺的時候,也是管過一段時間的事兒的,那時候上到老太太,下到丫頭婆子管事們,哪個不說她的好?可惜生產時落下的病根兒,臥床的時候比能下地的時候多。

靈兒心中一動,身體本尊模糊的記憶中,對整天病病怏怏的柳夫人和大哥印象還是不錯的。這個家中,只有大哥對她和顏悅色,柳夫人看她的時候,眼中的憐憫和心疼,不似作假。或許,柳夫人掌家也不錯。她心中已經有了一番計較,卻不動聲色地問道:“柳夫人的脾氣很好嗎?她得的是什么病?”

奶娘手中的蒜頭已經剝完,聽她一問,話匣子打開了:“柳夫人處理事務一向公平公正,對待下人賞罰分明。她理家的時候,整個顧府比老太太當家那會兒,還要井井有條。所以,老太太才放心地把顧家交到她的手上,自己安心榮養。可惜,好人沒福報,生大少爺的時候難產,僥幸撿了一條命回來,卻整日臥床,體弱多病,無暇顧及家事。老太太也安閑慣了,沒心思處理那些個瑣事,才讓尤夫人得了空子上位。”

產后得病,身體瘦弱,氣血兩虛。靈兒心中對于她的病情有了初步的了解,打算過兩天借著給老太太請安的機會,親自查看她的病情,再做打算。靈兒腦中那幾百種藥方,至今仍清楚地記著。她向來屬于記住了,就很難忘卻的記憶類型,這可為她提供了不少方便呢

“小姐,槐花洗好了,接下來該做什么?”小蓮端來洗得干干凈凈的槐花給她看。

“你把水分瀝干,只保留少量的水分就成。奶娘,你把蒜搗成蒜泥,再準備些辣椒、花椒、油鹽醬油之類的,留作調醬汁用。”靈兒鉆進廚房,從面口袋里舀出半碗面粉,拌進小蓮拿進來的槐花中,用手輕輕拌勻,讓每一朵槐花都均勻的沾滿面粉。

“小蓮,你把水燒得半開,蒸屜上撲一層干凈的紗布。”靈兒對于這種老式的灶臺很無能,只得吩咐小蓮去做。

鍋里的水本來就不多,很快蒸汽就從鍋蓋的縫隙中冒出來,靈兒將蒸屜放進鍋內,槐花均勻地鋪在蒸屜上,蓋上鍋蓋。一刻鐘以后,槐花疙瘩出鍋了,蒸好后的槐花粒粒分明,裹在白色透明的面粉中,如玉粒兒般飽滿。

靈兒像小狗似的嗅著香味撲鼻的槐花疙瘩,覺得口中的唾液不聽使喚地狂涌而出,連咽了幾口,才不至于流出。

小蓮也抽抽鼻子,開心地叫道:“好香,好漂亮的槐花疙瘩,奴婢的口水都要流出來了。”

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