第132章 白酒（第2頁）

接下來便是關鍵的蒸餾環(huán)節(jié)。

他讓人打造了一套簡易的蒸餾裝置：下方是盛著發(fā)酵醪液的大鐵鍋，上方倒扣著裝滿冷水的木桶，一根竹管連接兩者。

當柴火在鍋底熊熊燃燒，醪液中的酒精受熱汽化，順著竹管上升，遇冷凝結成液體滴入接酒的陶壇。

隨著蒸餾持續(xù)，陶壇中的液體逐漸增多。

李開用土法測量酒精度。

將酒液灑在干燥的草紙上，點火觀察火焰。

當火焰呈藍色且燃燒后草紙不留水漬時，他終于露出笑容。

壇中白酒澄澈如水晶，湊近一聞，濃烈的香氣直沖腦門，與尋常米酒的寡淡截然不同。

“這才是真正的烈酒！”

李開舉起陶碗，琥珀色的酒液在陽光下流轉(zhuǎn)。

“等酒樓開業(yè)，定要讓這青山縣的達官顯貴，嘗嘗這穿越千年的佳釀！”

經(jīng)過這幾天的教學，王大力已經(jīng)完全掌握了制作味精和白酒的辦法。

但是僅靠王大力一個人去完成這么大的工作量是不可能的。

于是乎，李開便命人到牛村里找了二十個可靠的鄉(xiāng)親來幫助王大力制作味精和釀酒。

這二十個鄉(xiāng)親一聽說是為李開做事，當時擠破腦袋都想來。

因為大家都知道，李開很大方，開出的工錢很高。

而李開也果然沒有虧待他們，每個人每個月都可以領取到一兩銀子。

王大力和這二十一人，便正式住進了江家。

江家現(xiàn)在成為了王大力制作味精和白酒的工廠。

臨走之前，李開看著王大力，問道：“大力，一星期之后，我要看到量產(chǎn)的味精和白酒，你有信心嗎？”

王大力露出了一臉憨厚的笑容，說道：“少爺，您就放心吧！一個星期后我若是做不好，你直接砍了我的腦袋！”

李開啞然失笑，搖了搖頭，說道：“我怎么舍得砍你的腦袋？大力，好好干！”

說罷，李開便離開了工廠。

現(xiàn)在味精也有了，白酒也有了，但李開還是差兩樣準備。

一樣，便是酒樓的廚子團隊。

雖然味精可以提鮮，但若是廚子不行，味精也發(fā)揮不出全部作用。