第132章 白酒（第2頁）

接下來便是關鍵的蒸餾環節。

他讓人打造了一套簡易的蒸餾裝置：下方是盛著發酵醪液的大鐵鍋，上方倒扣著裝滿冷水的木桶，一根竹管連接兩者。

當柴火在鍋底熊熊燃燒，醪液中的酒精受熱汽化，順著竹管上升，遇冷凝結成液體滴入接酒的陶壇。

隨著蒸餾持續，陶壇中的液體逐漸增多。

李開用土法測量酒精度。

將酒液灑在干燥的草紙上，點火觀察火焰。

當火焰呈藍色且燃燒后草紙不留水漬時，他終于露出笑容。

壇中白酒澄澈如水晶，湊近一聞，濃烈的香氣直沖腦門，與尋常米酒的寡淡截然不同。

“這才是真正的烈酒！”

李開舉起陶碗，琥珀色的酒液在陽光下流轉。

“等酒樓開業，定要讓這青山縣的達官顯貴，嘗嘗這穿越千年的佳釀！”

經過這幾天的教學，王大力已經完全掌握了制作味精和白酒的辦法。

但是僅靠王大力一個人去完成這么大的工作量是不可能的。

于是乎，李開便命人到牛村里找了二十個可靠的鄉親來幫助王大力制作味精和釀酒。

這二十個鄉親一聽說是為李開做事，當時擠破腦袋都想來。

因為大家都知道，李開很大方，開出的工錢很高。

而李開也果然沒有虧待他們，每個人每個月都可以領取到一兩銀子。

王大力和這二十一人，便正式住進了江家。

江家現在成為了王大力制作味精和白酒的工廠。

臨走之前，李開看著王大力，問道：“大力，一星期之后，我要看到量產的味精和白酒，你有信心嗎？”

王大力露出了一臉憨厚的笑容，說道：“少爺，您就放心吧！一個星期后我若是做不好，你直接砍了我的腦袋！”

李開啞然失笑，搖了搖頭，說道：“我怎么舍得砍你的腦袋？大力，好好干！”

說罷，李開便離開了工廠。

現在味精也有了，白酒也有了，但李開還是差兩樣準備。

一樣，便是酒樓的廚子團隊。

雖然味精可以提鮮，但若是廚子不行，味精也發揮不出全部作用。