第238章 回鍋肉，麻婆豆腐，正統的川菜廚子?。ǖ?頁）

李浪回了廚房，挑選食材，準備燒菜做飯。

“兒子，你真會做川菜?。俊?/p>

“以前咋沒聽見你提過？”李大海招待了一會客人，也跟著進了廚房。

一進廚房，李大海就好奇問道。

“當然會啊，你以前出去打獵，我在家就跟著娘學了幾手。”李浪隨口搪塞了幾句。

他也不管老爹信不信，來到了米缸，掏了一斤的米，簡單洗了一下。

胡老衛民叔還有錢隊長周隊長他們都是貴客，又是專程來他家拜年的，今天這頓飯，可不能糊弄，得用心一點。

于是，李浪決定今天主食吃大米飯。

大米飯不多，李浪家里也有十斤，還是上次用系統獎勵的糧票換的。

大米飯在這個鬧饑荒的災年，那是奢侈品，平常人家過年都不一定能吃到半碗。

李浪一家四口人，也就過年吃年夜飯那天，煮了半斤米，奢侈一把。

這大半斤米，還是最好的五常大米。

東北是大平原，又是黑土地，這黑土地用來種棒子種水稻，十分適合，種出來的稻子，去殼碾成米，放鍋里煮，那叫一個香。

古代那些皇帝，就好這一口，吃的就是東三省貢田里產的新鮮大米。

主食有了，剩下的就是菜了。

李浪看著案板子上放著的菜，陷入了沉思。

“上次的青羊肉還剩兩條腿子，給胡老他們來個烤羊腿?！?/p>

“炒個酸辣土豆絲，排骨還有幾斤，來個大白菜燉骨頭?！?/p>

剩下的就是今天的重頭菜了。

李浪看著浸在冰水里的兩塊豆腐，還有案板上豬肉和青辣椒。

“就做這兩個吧，回鍋肉和麻婆豆腐。”

李浪很快就有了主意。

回鍋肉有配菜辣椒，麻婆豆腐不用配菜。

比較麻煩的是，沒有郫縣豆瓣醬，永川豆豉，這才是回鍋肉的靈魂。

不過也沒事，李浪家里有辣椒醬，還是上次去鎮上買的。

“味道差了一點，不過也湊合了。”

李浪開始處理肉。

回鍋肉得用上好的二刀肉，二刀肉就是豬后臀肉。

李浪家是排骨和五花，不過現在是災年，有肉吃就不錯了，哪還敢挑剔，將就將就用。