這兩天事情太多、太雜,沈佳期差點忘了,廚房里還泡了一大桶木薯。
她之前了解過,想要化解木薯的毒性,至少要用清水泡24個小時。
穩妥起見,最好是泡上36至72個小時。
這都超過72小時了,應該沒問題了吧!
沈佳期倒不擔心中毒,反而擔心這個天太熱,桶里的木薯已經壞掉,白忙活了。
她腳步匆匆地走進廚房,一把掀開了桶上的蓋子,抓出了一塊木薯出來,嘩啦啦帶出一片水花。
泡了三四天,這木薯看著還挺新鮮的。
她放在鼻尖上聞了聞,也沒有任何怪味兒,看樣子還沒壞掉。
“小妹啊,這個木薯沒壞吧?”楊秀麗問道。
“沒壞,待會洗干凈后,我先上鍋蒸一個試試,確認沒問題,再蒸給全家嘗嘗!”
沈佳期說做就做,將木薯又清洗一遍,這才加水上鍋去煮。
“小妹,你真要嘗啊,這可使不得……”
彭招娣擔心地拽著衣角:“小時候我上山砍柴,肚子實在太餓,就吃了兩口木薯,結果……結果喉嚨突然就癢了起來,還惡心嘔吐、喘不上氣。”
“那時我不知道是中毒,也不敢告訴爹娘,差點丟掉半條命,這東西毒性太強了,你可千萬別自己試啊……”
彭招娣慶幸自己當初命大,也慶幸當時只敢吃兩口,不然,她早就下去見太奶了!
沈佳期沒想到大嫂還有這死里逃生的經歷。
于是她很耐心地科普道:“大嫂,這沒處理過的木薯,確實毒性很強,服用后會出現喉嚨瘙癢、灼熱;呼吸困難;惡心嘔吐;意識模糊等癥狀,嚴重的還會痙攣、呼吸麻痹,甚至死亡。”
“可是,經過清水浸泡后的木薯,毒性已經化解,等徹底煮熟后,應該就沒問題了!”
說話間,灶臺上的那塊木薯也煮好了。
沈佳期夾起軟糯的木薯,放在嘴邊吹了吹。
見她張開嘴咬了一口,彭招娣和楊秀麗的心都提到了嗓子眼。
直到沈佳期將一大塊木薯全都吃完,也沒見她有任何不適,眾人倒懸的心徹底落了下來。
“看來,這木薯處理后,確實無毒了!”楊秀麗喜滋滋的,這下好了,家里接下來不會缺糧了!
得趕緊把這消息告訴娘家,讓她娘和弟弟上山多挖點木薯存著。
“那個……小妹啊,日頭還早,我出去遛遛彎……”
楊秀麗打了聲招呼,隨后一刻也不停歇,馬不停蹄往門外趕去。