第21章 終于解饞了（第1頁）

一切準備就緒，姜秋實將切好的土豆絲倒進搪瓷盆，她舀了兩瓢井水，下手攪了攪，淀粉水渾渾濁濁地漾起來。

淘了兩遍，把多余的淀粉洗掉，然后這水她也沒扔，想著等把水空出來后，剩下的淀粉日后還可以炒菜用。

攥干的土豆絲倒回盆里，她從窗臺上的小布袋里捏了一小撮鹽，又抓了把洗好的秋薺菜。

這菜入秋后更嫩，帶著點微苦，焯水后切碎了拌進去。

沒有蔥，她就多捏了點鹽，用手把菜絲和土豆絲揉勻。

灶坑里塞了兩把苞米秸，沒一會火噼啪地躥起來，鐵鍋很快也熱了。

姜秋實可憐巴巴地從碗里，鏟了一點豬油，油一沾鍋就冒起白煙，香味四散奔逃。

她趕緊把土豆絲倒進去，用鐵鏟推著攤成圓餅，讓油慢慢滲進絲里。

土豆絲漸漸從透亮變得發瓷，邊緣開始卷邊，帶著點焦黃。

姜秋實迅速地翻個面了，她握著鐵鏟沿餅邊劃了圈，手腕一使勁，餅子啪地翻過來，背面已經烙得金黃，焦脆的邊兒翹著，熱氣裹著土豆的甜和薺菜的清苦往上沖，混著秋風里飄來的玉米香，直往鼻子里鉆。

姜秋實看著眼前的美食，不由得咽了一口口水。

片刻，餅子邊緣硬挺挺的，用鏟尖敲敲，能聽見當當的脆響，這就好了。

把餅子盛在粗瓷盤里，緊接著往鍋里添了半鍋井水，火續上柴，等水冒泡時，把玉米面倒在碗里，加涼水調開。

秋初的水不冰，調起來順手，她筷子攪得飛快，把面疙瘩都碾開，直到玉米面在水里變得粘稠。

姜秋實迅速盛在碗里，熱氣騰騰的，吹一吹喝一口，玉米面的醇，配著土豆餅的酥香，順著喉嚨暖下去，別提多美味了。

這可比那噎人的窩頭好吃一百倍，姜秋實邊吃邊想，今天晚上吃兩張土豆餅，明天還有兩張。

咚咚咚！

突然門外傳來了一陣急促的敲門聲，這次的敲門聲和顧澤的溫柔，形成了鮮明對比。

還在津津有味吃著晚餐的姜秋實嚇了一跳。

她連忙將自己剛剛烙好的豬油土豆餅，往桌子里面推了推，像是生怕外面來的人是來搶吃的了。

“誰，誰呀？”

來的人是村里婦女主任，上次帶著一幫人，在這個資本家小姐門外，沒抓到她任何把柄，婦女主任還有些氣不過。