第220章 （第1頁(yè)）

就好像是折耳根，十香菜，臭豆腐這些。

再者人家廚子能到王府來(lái)做廚子，那必然是很有功夫的，對(duì)飯菜上，人家比她有能耐。

所以她絕不能在中式飯菜上下功夫，因?yàn)槟鞘前紫构Ψ颍踪M(fèi)。

那西餐能有什么？最出名的也就是炸雞了，這東西呢，屬于孩子喜歡，青年解饞，中年也可以吃的，嗯，暫且也算老少皆宜。所以拿這東西出來(lái)，絕不會(huì)出錯(cuò)。

面包糠沒(méi)有，那就現(xiàn)做。這東西，用面包做，用饅頭做也可以。就找干饅頭，用雞蛋泡一泡，再給烘干，然后碾碎，東西就成了。

炸雞要掌握的是火候，新鮮也就新鮮在面包糠上了，可這東西也不是耿文華發(fā)明出來(lái)的。她稍微一提，人家大廚就明白了：“像是做四喜丸子一樣，將面屑給裹一層？”

耿文華趕緊點(diǎn)頭，廚子就自去忙活了。

中式菜譜里也有用得到饅頭末的時(shí)候，廚子做起來(lái)就很熟悉很利索，不到片刻，就搟出來(lái)一大碗的金黃色的粉末。再按照耿文華的吩咐，用雞蛋拌一拌，再將雞腿雞翅放進(jìn)去滾一滾——之前已經(jīng)用調(diào)味料給腌制過(guò)了，味道肯定是有的。

也就片刻，出鍋了。

耿文華趕緊先用筷子扎一個(gè)，大廚還提醒呢：“再炸一次會(huì)更酥脆些。”

“我先嘗一嘗味道，若是味道好，就再炸一次，若是味道不好，那就需得想法子了。”耿文華笑瞇瞇的說(shuō)到，咬一口，熱騰騰的，也酥脆，但就像是大廚說(shuō)的，若是再炸一次，更酥脆。

味道的話，也很是不錯(cuò)。

外酥里嫩，鮮香可口。

“若是有胡椒粉，再放點(diǎn)兒胡椒粉就更好吃了，這個(gè)味道就是需要沖一點(diǎn)兒，或者放點(diǎn)兒辣椒，但又不能太辣。”她按照自己記憶中的口味提意見(jiàn)。

胡椒粉是明朝就有的，但也不用擔(dān)心廚子會(huì)聽(tīng)不懂。

兩個(gè)人商量半天，等耿文華再?gòu)膹N房出來(lái)，手里就多了一個(gè)籃子，她也不用別人去送，自己親自送到石榴院門口，交給石榴院的丫鬟：“福晉為我的事兒勞累了，這是我的一點(diǎn)兒心意，請(qǐng)福晉嘗一嘗。”

不等人回應(yīng)，她將籃子塞過(guò)去人就轉(zhuǎn)身走了。

炸雞這東西呢，配可樂(lè)是最好了。可可樂(lè)是怎么做的呢？她記得以前有人用松針做過(guò)實(shí)驗(yàn)？要不然，她也試一試？

等胤禛從外面回來(lái)，就見(jiàn)著耿文華正蹲在院子里折騰松針呢。弄了一框子

，這會(huì)兒一根根在清洗。