887【養(yǎng)雞秘笈】（第1頁(yè)）

梅貽琦有些為難，說(shuō)道：“周先生，你的想法很好，但實(shí)際操作有些困難。如今戰(zhàn)時(shí)物資很緊俏，開(kāi)養(yǎng)雞場(chǎng)又需要大量糧食，恐怕這些雞養(yǎng)起來(lái)會(huì)折本?！?/p>

就跟養(yǎng)牛養(yǎng)馬只需要喂草一樣，都是很多人對(duì)養(yǎng)殖行業(yè)的誤解。養(yǎng)牛養(yǎng)馬需要喂精料粗料，養(yǎng)雞養(yǎng)鴨也需要喂糧食，特別是現(xiàn)代飼料沒(méi)有普及之前，糧食的消耗量就更大了。

問(wèn)題是現(xiàn)在人都吃不飽，哪還有糧食去喂雞？粗糧也被人搶著吃?。?/p>

周赫煊解釋道：“我的意思是，咱們開(kāi)一個(gè)現(xiàn)代化的科學(xué)養(yǎng)雞場(chǎng)?！?/p>

這年頭科學(xué)是很神圣的，眾人聽(tīng)到“科學(xué)養(yǎng)雞”都來(lái)了興趣，忙問(wèn)道：“怎么個(gè)科學(xué)法？”

周赫煊在穿越以前，舅舅家就是開(kāi)養(yǎng)雞場(chǎng)的，規(guī)模不大，一場(chǎng)禽流感下來(lái)血本無(wú)歸，后來(lái)便改行養(yǎng)豬去了。他雖然不是很懂細(xì)節(jié)，但耳濡目染之下還是知道一些關(guān)鍵點(diǎn)，結(jié)合此時(shí)的情況解釋道：“第一步，工業(yè)孵化；第二步，雌雄鑒別；第三步，飼料配置?！?/p>

費(fèi)孝通說(shuō)：“工業(yè)孵化我知道，英國(guó)那邊就有，而且好像并不困難。但雌雄鑒別是什么，養(yǎng)雞還分公母嗎？”

周赫煊解釋道：“第一，公雞不能產(chǎn)蛋，只能做肉雞食用；第二，公雞長(zhǎng)得快長(zhǎng)得壯，喜歡搶食吃，會(huì)影響其他小雞的生長(zhǎng)。所以科學(xué)養(yǎng)雞必須養(yǎng)母雞，公雞需要在剛出生時(shí)就遺棄掉。”

金岳霖笑道：“雞崽剛出生時(shí)都一個(gè)樣，哪能分得清雌雄？”

周赫煊說(shuō)：“中國(guó)農(nóng)民在古代就能分辨雞仔雌雄，有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶(hù)，通過(guò)小雞的外形、叫聲、排便、走路的差別，很輕松就能辨別出公母。但這種觀測(cè)法很粗糙，而且準(zhǔn)確率只有七八成。更直接的，可以按壓翻開(kāi)小雞的肛部，有凸起的是公雞，沒(méi)有突起的是母雞，這種方法的準(zhǔn)確率接近100?！?/p>

周赫煊說(shuō)的這種辨別雌雄的方法，被后世中國(guó)的中小型養(yǎng)雞場(chǎng)廣泛使用。別看它貌似很簡(jiǎn)單，但卻改變了人類(lèi)的餐桌食譜，每年帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益數(shù)以?xún)|萬(wàn)計(jì)。

在小雞雌雄識(shí)別技術(shù)出現(xiàn)之前，是不可能實(shí)現(xiàn)大型規(guī)?；B(yǎng)殖的，因?yàn)轲B(yǎng)雞的成本太高了。直到1950年，日本人木澤武夫發(fā)明出雛雞雌雄鑒別器，全世界的養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)才迅速發(fā)展起來(lái)。

但木澤武夫發(fā)明的雌雄鑒別技術(shù)很有問(wèn)題，容易造成小雞感染和死亡，遠(yuǎn)不如周赫煊說(shuō)的掰屁股識(shí)別那么安全有效。

周赫煊本人就是個(gè)掰屁股識(shí)公母的高手，他讀小學(xué)的時(shí)候，每年放暑假都要去外婆家玩。外婆和舅媽經(jīng)常帶著他去掰小雞屁股，幾秒鐘就能辨別一只，不比機(jī)器識(shí)別的速度慢多少。

僅憑這項(xiàng)技術(shù)，周赫煊如果改行去養(yǎng)雞的話(huà)，那他很快就能成為資本家，在全世界都屬于獨(dú)一份的養(yǎng)雞秘笈。

朱自清驚嘆道：“世事洞明皆學(xué)問(wèn)，想不到明誠(chéng)對(duì)養(yǎng)雞也有深入研究！”

周赫煊繼續(xù)說(shuō)道：“辨別小雞的公母以后，還要配置飼料。純粹的喂大米、喂豆子、喂麥子，雞是長(zhǎng)不好的，產(chǎn)蛋量也不會(huì)很高，需要給它們加一點(diǎn)葷腥?！?/p>

梅貽琦苦笑道：“我都半年不見(jiàn)葷腥了，哪有肉給雞吃啊?！?/p>

“葷腥并不一定是肉，可以把骨頭磨成粉末，也可以使用蚯蚓，”周赫煊笑著說(shuō)，“特別是蚯蚓，使用人畜的糞便催肥土壤，能讓蚯蚓在短時(shí)間內(nèi)大量繁殖。如果養(yǎng)雞場(chǎng)成規(guī)模以后，直接用雞糞培植蚯蚓就更方便了。”

“這倒是個(gè)好方法，”聞一多點(diǎn)頭道，“糞便和蚯蚓都是常見(jiàn)之物，用來(lái)養(yǎng)雞也不浪費(fèi)糧食。”

周赫煊說(shuō)：“糧食還是需要的，只用蚯蚓喂雞的話(huà)，會(huì)影響雞的食欲，還會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)蛋量下降。”