神獸小飯館[美食] 第149節(jié)（第1頁）

總覺得哪里不對(duì)勁，但又無法反駁。

肥牛飯（二）

“咻咻咻……”

廚房的一角，一架銀白色的特殊機(jī)器正在工作。

這是狐族收到宋記采購單后，購入的一臺(tái)市面上最新款的雙電機(jī)立式切片機(jī)，可以調(diào)節(jié)切片的厚度，擁有雙向鎖緊功能，能夠完全解放使用者的雙手，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)切肉。

此刻，鋒利無比的進(jìn)口圓形刀片勤勞工作著，唰唰唰幾下，便削出了一片片輕薄的肥牛片。

而白澤站在出肉口，正雙手協(xié)同，有條不紊地將這些肥牛片卷起、放進(jìn)長盤里。

料理臺(tái)邊，羅十八手握一把锃亮的中式廚刀，將白洋蔥切成絲。

旁邊的羅十七拿出一個(gè)干凈小碗，嚴(yán)格按照宋穗吩咐的配比，往碗中加生抽、耗油、味淋、淀粉等調(diào)味醬汁，并將其攪拌均勻。

幾步外的灶臺(tái)旁，一鍋熱水剛剛煮開，“咕嘟咕嘟”冒著泡。

朱雀將灶火關(guān)小一些，又從白澤的手上接過兩大盤肥牛卷，靜靜等待宋穗發(fā)號(hào)施令。

宋穗占據(jù)了另一口灶眼，單手架起大鍋，開始烹炒洋蔥絲。

“滋啦——”

隨著宋穗的快速翻炒，白洋蔥絲慢慢變軟，嗆鼻的辣味也逐漸變淡，而白洋蔥自身的清甜香味則是被不斷放大。

宋穗言簡意賅：“煮吧。”

一聲令下，兩大盤肥牛卷立即被朱雀倒進(jìn)鍋中。

滾燙的沸水瞬間靜默，隨著時(shí)間的推移，水中摻入了血沫和油脂，水質(zhì)迅速變得渾濁。與此同時(shí)，肥牛卷正以肉眼可見的速度發(fā)生著變化，牛肉的顏色從紅棕色漸變呈褐色，內(nèi)里和邊緣變得有些微微卷曲。

煮肥牛這一步，最怕溫度過高或燙煮時(shí)間長，導(dǎo)致肥牛的最終口感太老太硬柴、不夠鮮嫩。

不過，宋記有朱雀這一位熟練玩火、對(duì)溫度變化極為敏感的行家在，便沒了這方面的后顧之憂。

一等肥牛卷煮夠火候，朱雀眼疾手快地把它們一把撈起，并在宋穗的默許下，直接轉(zhuǎn)手將其丟進(jìn)炒鍋里。

幽藍(lán)色的灶火仍在不斷吐舌。

炒勻、淋料汁、大火收汁、撒上一把熟白芝麻……

“咔噠。”

宋穗把火關(guān)了，隨后單手端起沉重的大鐵鍋，走向一旁的料理臺(tái)。

早在朱雀撈肥牛卷時(shí)，九尾狐已經(jīng)貼心做好前期工作——準(zhǔn)備好數(shù)個(gè)容量不小的圓口深碗，使之在料理臺(tái)上一字排開，然后往里頭裝入了等量的熱米飯。

這大大方便了宋穗眼下的工作，只需要將洋蔥肥牛卷整齊蓋到米飯之上即可。