方奎被蘇婉看了一眼,整張臉就變得通紅。
他結結巴巴道:“這頭鹿是我自己獵的,你看著給錢就是了。”
他不說話還好,一說話,蘇婉更確定對方的心思了。
她微微笑道:“隨便給,那怎么能行。我不能白白占你便宜,你以前賣給別人是多少?”
方奎撓了撓頭道:“那你就給一兩銀子吧!”
鹿渾身都是寶。
別說鹿肉,光是那對鹿角,就值不少錢。
這一兩銀子,恐怕連付鹿角的錢都不夠。
蘇婉覺得方奎這人倒挺老實。
“這樣吧,我不要鹿角,只要鹿肉。這鹿個頭這么大,起碼得有一百斤肉。一斤肉算二十文錢的話,一百斤肉就是二兩銀子。我給你二兩銀子好了。”
蘇婉算完賬,不等方奎說話,直接掏了二兩銀子給他。
方奎還要推拒,蘇婉道:“這鹿這么大,我一個人不好處理。你要是覺得我給的錢多了,就幫我處理一下。”
鋪子里雖然有童石和莫晨兩個小伙子,但他們沒殺過鹿,不知道從哪下手,蘇婉就想請方奎幫忙。
方奎當然樂意,他巴不得在鋪子里多待一會兒。
只是處理鹿肉的時候,蘇婉沒有把鹿搬到廚房,而是就在鋪子門口支了張桌子。
鹿肉在當時算是比較珍惜的食材。
一看到有人在處理鹿肉,好多行人都紛紛停下腳步。
有些熟客,甚至問蘇婉,“蘇娘子,今天是不是有鹿肉賣?”
蘇婉笑道:“當然,今天中午我準備做紅燜鹿肉。這鹿肉總共一百斤,算起來能賣三十來份。”
聽到這鹿肉只賣三十來份,有熟客當即道:“那我先預定一份。”
三十來份聽著多,可是鹿肉是緊俏貨,說不定還沒到中午,就被搶光了。
其他人見狀,也紛紛要預定一份鹿肉。
就這樣,鹿肉還沒下鍋,已經先定出去十來份。
鹿肉來的不容易,蘇婉不想浪費這個機會,等方奎把鹿肉處理好。
她讓童石和莫晨在鋪子門口架起鍋灶,直接就在門口煮起了紅燜鹿肉。
紅燜鹿肉的做法和鹵肉的做法還不一樣。
鹿肉腥膻,想要燜制出酥爛香軟的口感,就得先將膻味去掉。
蘇婉用冷水將鹵肉汆燙,去掉異味,然后取出了黃油芝士和番茄醬。