首先準備了兩種不同的面團。
一種加入了適量的油,使其變得柔軟且富有彈性;另一種則添加了些許麥芽糖,增加面團的香甜味道。
三人齊心協力地將這兩種面團分別搟成薄薄的餅狀,并將它們重疊在一起。
在疊好的面餅表面均勻地撒上一層白色芝麻。
用刀將其切成細長的條狀。
這里有個關鍵步驟,那就是切蜜三刀的時候,前面兩刀只需輕輕劃開,留下淺淺的痕跡。
而最后的一刀則要果斷地切斷。
正因為如此獨特的切法,才有了“蜜三刀”這個形象又好聽的名字。
陸思哲打算給飛云派弟子每人一份蜜三刀。
他和兩名外門弟子一起忙碌著。
一人一斤,需要一百多斤。
陸思哲拍了拍懷里的貓:“凌風,你去給包裝紙寫上字。”
白凌風搖身一變。
他打開芥子袋,從中取出一沓厚厚的黃色牛皮紙。
他端坐在桌前,提起毛筆,蘸滿墨汁。
神情專注地在每張紙的中央工工整整地寫下三個大字——“蜜三刀”。。
鍋里的油燒熱。
將準備好的蜜三刀生胚一個接一個地輕輕放入油鍋中了。
只見那些生胚剛一進入熱油之中,便像石頭入水一般迅速沉到了鍋底。
油溫恰到好處以及油炸時間的精準掌握,讓這些原本安靜躺在鍋底的生胚逐漸發生了變化。
為了防止這些生胚相互粘連在一起,還需要用小火慢炸,并時不時地給它們翻個身,讓每一個面都能均勻受熱,被炸至金黃酥脆。
它們像是被賦予了生命一般,開始慢慢浮起來。
站在外圍幫忙打下手的小弟子突然開口喊道:“陸老板,您快過來看看這個糖漿。”
陸思哲趕忙快步走了過去,低頭定睛一看,隨即滿意地點點頭說道:“嗯,可以了。”
鍋里熬制糖漿已經呈現出一種誘人的淡黃色,并且表面還不停地冒出大大小小的氣泡。
陸思哲炸好的蜜三刀倒入糖漿之中。
只聽見一陣細微的聲響。
那些蜜三刀猶如久旱逢甘霖般迫不及待地吸收著糖漿。
不一會兒功夫,原本干爽的表面就被一層厚厚的糖漿所包裹住了。