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簡書小說>重生2001,我能掌控生死 > 第556章 美人美食,情投意合(第2頁)

第556章 美人美食,情投意合(第2頁)

隨后,將焯好的牙蛤肉取出,與清澈的高湯一同放入燉盅,慢火細燉,再加入少許姜絲,去腥增香,直至湯汁變得膩滑,鮮美無比。

不久,兩道“西施舌”佳肴,便大功告成。

李奕和白娘子、青青相視一笑,圍坐在餐桌旁,品嘗著自己親手制作的“西施舌”。

無論是甜糯的糕點,還是鮮美的湯品,都讓人回味無窮。

………………

第二天清晨,李奕和白娘子、丫鬟青青,開始做“貴妃雞”。

這道菜,是用肥嫩的母雞作為主料,用葡萄酒作調料,成菜后酒香濃郁,美味醉人,有”貴妃雞”之意。

在西安,還有一種“貴妃雞”,是以雞脯肉、蔥末、料酒、蘑菇等為餡的餃子,形似飽滿的麥穗,皮薄餡嫩,鮮美不膩。

李奕先從后院挑選了一只毛色光亮、體態肥嫩的母雞,手法熟練地宰殺、去毛、開膛破肚,清理得干凈利落。

站在一旁的青青,細心地將處理好的雞洗凈,再用干凈的布巾,輕輕擦干水分,以防在制作過程中影響風味。

白娘子取出珍藏的葡萄酒,那是她以秘方自釀的,酒色如紅寶石般晶瑩,散發著淡淡的果香與酒香。

她輕手輕腳地將酒倒入一個小瓷瓶中,加入適量的蜂蜜、姜片、丁香,以及少許鹽,輕輕搖晃,讓各種調料充分融合,為接下來的烹飪做準備。

接著,她將調制好的葡萄酒調料,均勻地涂抹在雞身內外,每一處都不放過,確保雞肉能充分吸收這獨特的香氣。

隨后,李奕找來一根細竹簽,將雞身固定成優雅的姿態,以防在蒸制過程中變形。

此時,青青也沒閑著,開始準備“貴妃雞”餃子。

她將精選的雞脯肉,細細剁成肉泥,加入剁碎的蔥末、料酒、蘑菇丁,以及適量的鹽、胡椒粉調味,攪拌均勻,制成餡料。

隨后,她取來一些薄如蟬翼的面皮,靈巧地包入餡料,捏成飽滿的麥穗狀,每一個餃子都精致得如同藝術品。

一切準備就緒,李奕將整雞放入蒸籠中,大火蒸制。

青青將餃子下鍋,用沸水煮熟。

混合了葡萄酒香、雞肉香以及面香的誘人氣息,在廚房里漸漸彌漫開來,讓人垂涎欲滴。

不久,蒸籠蓋被揭開,一只色澤金黃、香氣撲鼻的“貴妃雞”,呈現在眼前,酒香與肉香交織,令人陶醉。

另一邊,一大盤形似飽滿麥穗、晶瑩剔透的“貴妃雞”餃子,也整齊排列,散發著誘人的光澤。

“肯定很好吃!”三人相視一笑,一起品嘗。

這種日子,看似平淡,卻很幸福。

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